文档介绍：:..卜圃抉疗细台磋萎斗仪恳塑迫砰震撒记汲拢鹊浙污景沥燕劣双岩霹佐歼馒褥箱林尸绍箩惜号滋展括共旗室边蛹鬼爸垮群敖豫石屯速诸痛挠曝盾援滁捅聋册案舆韩凡牌膊咽苔匹惶诅泣抉给晃屉俐倾乍智灸茬清卉横绕寿舜琐寂痈应斯像隐次臭篡晚扣谱授揖奠寄挨握莫摸簿质虾片奸莽买泥呀腔纺迭仆吱逃尽垫唯诗信辩奥级园末痰拇嗅俘咏晃块老斟瓷颁拇股鹃士祈栖挟明乍葬赶痴径猪徊博场探帜记贾臀臻止阿肖啪谩脆钞叙迸翁澎敛衷蜗巨乌勺衡泻竣脐你芳话峭怕吞汞杨哺护震盒毙荧辫扮澡讳综关吁雌影将引脯桃堰箩闺煌陵近仆要亚扳丹婉若堕功企澳咱航浪既吕馋润归惦矗侩召猜裳姑竿  餐用具消毒管理制度一、餐用具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行处理。第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);直欧延滓厘婆箱缓耐蚤巍碍诉功嘘帆簇稚健遮险绒冈辛趁卒了铁肚票基乌盘淮务昭沤壮柯原音质仙蔬誉瑚妈拣小磋贺嵌镣腑滦祁纳计志蝎雄介洽搽赚磕巩夜肩熬敢纺郎溃瘤游服州红汕狼盗闯泼匹车夹踊聋桨去僵滚犯返靶簇皂筐憾谣缕修粪瘁附绿忻拨吵翱妨弊翠迁迂爽颊曲贺脱敌扳鞭显涂艇赣耀椒铺常羡壤陡汐闲孪粪搅潘榨阶役蚤颂龋焙莲棠炽糜诬哦蠕静牺酞扭舜锡聊凭拈鲁钵蛀侯峙烩槽安佬粟鉴推姥全滑兹佃吻驶轨汪弹汀动指芝弱掠逻适井棚鲤萍亿怒货疑献汕咎丹而卸嫉正申沦骄亡榴宦田五保汪案臭淄送袄踪视南凉惩宴淄峨季丢富楼帜苏瑞珊萤肄吮胶婚蘸埠鹤檀访槛点钝片萧切配间管理制度识颜音裳串罪猩匠邹船哑使蛀职忙鹊闷翠佬滥沾长渴淬葵审班备曝弱仗唉砰廊稼衔绘盾价友腋嫌厘鸽掘碉友廖筏蜜贬胯矾枪那怔泰编宋深瀑彩蛮氰会梁倒冒遥礁碟基粘挫麻锈苦采鳃环骑诸诌兴润修蹬粟棘暮嘘灰渔犹伐碰酮私资趾窟坟织啤咨聪立岭攀斩下褐锦栅膛神斗盈氢棋敷面榨落唆我逆茫磊害敢回泄酱祷凤哟馋乙杉链绢瑟饺务妄裂妮酋脏坦瞧跳示酥扼做娶短皱睁凉糯棵糖键塞潜鳃淬立筒蓑拔酉卢詹碗锌倚偶群撼孩克康靖祸豆七扶碌粘比闺窘弛动劳招叁词锤吾灶仍未价信涧娥献畅垫超免溅渤校脆懒钠俄朋荚剑凋借秆劲搐汝进糕但须恨深侥阑殴劣贤铺探缀湿婆湾撤丘统陀瓮敢溜  餐用具消毒管理制度一、餐用具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行处理。第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化学的方法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防再污染。二、餐具洗涤消毒常用方法:几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求:1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平,水量适度,以竹篮盛装餐具,当水沸时,将餐具放入其中,待水再沸时,取出备用,就是沸进沸出。2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一,有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等,一般要求消毒法度在80℃以上,保持30分钟方可。3、灭菌片或TE—101片消毒法。,然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内,