文档介绍：第七章饭店营销1、饭店营销的定义2、市场营销产生背景3、饭店营销与推销的区别4、市场营销的演变过程5、市场营销的基本任务6、饭店营销的过程7、市场营销组合之------价格的制定法则8、营销活动的特点9、营销的模式第一节饭店市场营销的产生一、饭店营销的定义:hotelmarketingmanagement饭店管理者围绕旅游者的需求所开展一系列的活动,达到宾客满意和实现效益的目标的过程。德鲁克:市场营销是整个企业活动。柏卡德:市场营销太重要了,以致它不能只看作是营销部门的事。1、市场营销为什么存在?德鲁克:市场营销是整个企业活动。柏卡德:市场营销太重要了,以致它不能只看作是营销部门的事。企业市场资源投入产出交易2、市场营销解决什么问题?经销商眼里顾客眼里专家眼里企业眼里市场营销(1)顾客是谁?他在哪里?(2)顾客需要什么?(3)我们产品的卖点在哪里?(4)我们和顾客都能得到好处吗?海尔的营销战略:质量第一(十年保修);品牌第一(砸冰箱);服务第一(物流,三角冰箱,特殊功率空调)等引导性案例二、酒店市场营销产生背景backgroundofmarketing1、买方市场的确立Buyermarket\demandmarket2、海外市场的样板internationalpattern3、旅游者的成熟consumermaturity4、petation三、饭店营销与推销的区别(一)活动的立足点不同promotion----产品中心说product-basedmarketing----需求中心说demand-based(二)实现的方式不同promotion-----productshow传媒,人员,实物展示marketing-----4Ppeople,price,promotion,product(三)关注目标不同promotion----销量quantityofsalesmarketing----满意度satisfactionoftheguests