文档介绍：餐饮项目策划书范文【篇一:餐饮投资项目运营计划书范本】[键入文字](草案)(1-16页)目录一、概述二、项目名称十二、效益预测十三、综合成本三、选址十四、利润预算四、经营理念十五、回报周期五、经营规模十六、成本分析六、功能规划十七、发展趋势七、装修风格十八、经营策略[键入文字]八、投资规模九、投资明细十、资金来源十一、合作方式十九、发展目标二十、保障与优势二十一、启动计划1、随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表2、,2006年餐饮业零售突破10000长的过程;因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”(以下简称“大四川”)资金到位后、即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、3“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务;做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格。a)环境舒适优雅,内外和谐统一;b)布局科学合理,色4彩用料统一;c)独具特色魅力,硬件软件统一;/年(4元/天/㎡)⑵装修:约360万元;⑶上下水改造,水、电、气增容及管道安装:约15万元;⑷全套厨房设备:50万元;⑸空调、音响、等电器设备:40万元;⑹桌椅、餐具、酒具:约50万元;⑺工作服、桌布、菜单等:8万元;⑻采购运输工具:约8万元(买二手货);⑼考察、招聘、培训、办理各项证照:约10万元;⑽筹备开业、广告宣传等:约20万元;⑾备料:约15万元;⑿流动资金:10万元;自筹+合作。b)固定回报、项目担保:不参与经营管理,不承担盈亏风险,“固定投资、5【篇二:餐饮项目商业计划书范文】餐饮项目商业计划书范文一,项目分析1、名头来历:人间真情——有一户五口之家,母亲是江阴人氏,每逢佳节团聚必不可免的一道主菜,便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年,父母年逾古稀,长子身旁伺候,次子闯荡神州,小妹更是飘洋过海。为感知牵挂,感恩养育,三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮,寄慰人间真情——天涯翘盼,柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜,为适应商标注册规范,特将“肉丝”改变成“柔丝”。2,现行运营:初期首家店于2007年1月26日在广州开业,除去春节长假因素,另选址不当,无法达到预期效益,于4月26日进入危机管理程序{见手册}3,市场缝隙:初期自首家店开业以来,出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸,极具品牌竞争力,彼有一定知名度,可以继续从事市场拓展。4,餐饮效益:餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。二,项目进度1,初期试点阶段接近尾声2,二期品牌战略即将开始多点带面,造势招商a,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间:2007年4月下旬选址,5月开业一家;6月-8月开业总共三家b,多店铺(一个大城市开三到五店)、时间:2007年8月下旬在北京或上海选址,10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店c,经营管理理顺期:规范出品、科学管理时间:2008年1月——6月d,多城市造势,力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。时间:2008年初——2011年末3,三期选项投资(有待量化)a,拓展国外行业市场b,拓展品牌纵横市场c,拓展跨行品牌市场三,项目实施(1)集团公司组建:限期1个月内容:合伙协议、资金到位费用:场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万(2)二期品牌战略a,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间:2007年4月下旬选址,5月开业一家;6月-8月开业总共三家投入1(旗舰店)投入2(两家分店)总投入回收期6个月回收期6个月10个月总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万b,多店铺(一个大城市开三到五店)时间:2007年8月下旬在北京或上海选址,10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店模式同a,总投入177c,经营管理理顺期:规范出品、科学管理时间:2008年1月——6月d,每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。时间:2008年初——2011年末资金投入以现有利润和加盟金滚动投入e,办公、差旅、公关等经费平均5万/月,2年预计120万f,风险规避:三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上,低于此标准则属于非盈利店,可根据实际情况考虑下马四:项目总投入:集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万五:国内连锁餐饮行业数据表达商务部最新调查显示,