文档介绍：食品厂实****报告与食品厂实****报告内容合集食品厂实****报告进工厂实****是我们作为当代的大学生一堂重要的学****课,通过这节课让我们更好地接触广阔的社会,为今后实际工作打下基础,实****报告栏目我为你精心整理以下非常详细完整的食品厂实****报告范文参考,阅读。一、 实****目的:通过对农大三康食品厂的实地实****认识,对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识,学****掌握牛奶的加工过程。通过生产实****拓宽我们的知识面,增加感性认识,把所学知识条理化系统化,熟悉生产车间的规章制度,了解和应用生产装备,以便加深我们对所学课程知识的理解,使学****和实践相结合。学到从书本学不到的专业知识,并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息,激发我们向实践学****和探索的积极性,为今后的学****和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、 实****地点:江西农业大学三康食品厂于1992年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。本厂现有固定资产200多万元人民币,厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区,占地面积4000平方米,现有在职员工150人,其中具有中级职称的有15人,具有大专及以上学历的有30人。三康食品厂实现年生产能力一千万瓶,是江西省生产酸奶的专业厂家。三康食品厂是江西农业大学校办企业,由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障,同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实****提供了一个很好的平台。三康食品厂为加快发展,20**年进行了技术改造,加大投资力度,引进了优秀的经营管理人才;20**年按学校要求,食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房,满足了日益增长的市场要求。三康食品厂秉承以人为本,坚持质量管理和市场营销为中心的理念,以发展一个市场必须巩固一个市场的已任,不断进行新产品开发和技术做创新,以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。三、实****内容:1、 菌种的卫生菌种必须符合国家有关的食品卫生标准或规定;翻代的菌种应由制种员专人管理,标明代数和制备时间;2、 菌种生产过程的卫生菌种投入生产前必须经过检验,不合格的菌种不能用于生产;制备菌种的工具、容器和设备必备必须清洗消毒,使用前用沸水消毒,使用后及时清洗干净;12内容。食品厂实****报告内容一、 实****目的通过对农大三康食品厂的实地实****认识,对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识,学****掌握牛奶的加工过程。通过生产实****拓宽我们的知识面,增加感性认识,把所学知识条理化系统化,熟悉生产车间的规章制度,了解和应用生产装备,以便加深我们对所学课程知识的理解,使学****和实践相结合。通过生产实****学到从书本学不到的专业知识,并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息,激发我们向实践学****和探索的积极性,为今后的学****和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、 三康食品厂简介江西农业大学食品科学实训基地一一南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建,地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币,占地面积4000平方米,现有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产能力10吨,是江西省生产酸奶的专业厂家。三康食品厂是具有独立法人资格的校办企业,由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障,同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在