文档介绍：Q/KCA昆明市西山醇安酒厂企业标准Q/KCA03-2009青梅酒昆明市西山醇安酒厂发布前言本标准按照GB/《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》、GB/《标准化工作导则第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法》,并参考了中华人民共和国国家标准GB2757-81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》,结合本厂生产工艺而制定的企业标准。本标准由昆明市西山醇安酒厂提出;本标准由昆明市西山醇安酒厂起草;本标准主要起草人:张平;本标准由昆明市西山醇安酒厂归口管理;本标准由昆明市西山醇安酒厂负责解释;本标准历次发布版本情况:Q/KCA03-2009青梅酒1、范围本标准规定了青梅酒的产品规格、技术要求、果酒厂卫生要求、加工工艺规范、检测规则、试验方法、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以云南小曲白酒为基酒,配以青梅或青梅汁、白砂糖、蜂蜜、红枣、枸杞等辅料,经过传统工艺浸泡、渣汁分离、贮存、澄清处理、调配、罐装而成的青梅酒。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T101包装储运图示标志GB317白砂糖GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准QB/T3559机压玻璃杯GB/T5835红枣GB/、果酒通用分析方法GB/T18672枸杞GB18796蜂蜜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005年第75号)《定量包装商品计量监督管理办法》DB53/T092云南小曲白酒DB53/(PET)塑料瓶3、:150ml、350ml、500ml、750ml、5L杯(瓶)装以及根据客户需求而定。:22%vol、24%vol、26%vol、28%vol、32%vol、38%vol。,但须符合相关规定。4、:应符合DB53/T092的规定,且取得生产许可证的产品。:应符合DB53/:::应符合GB/:应符合GB/:::具有梅酒特有的滋味,香醇可口,无其他异味。:液体,允许有少量沉淀。:不允许有肉眼可见外来杂质。:应符合《定量包装商品计量监督管理办法》:(20℃)±%vol(2