文档介绍：食物改变人生
你选择了怎样的食物,就等于选择了怎样的生活
食物能以最科学、最简捷的方式,
在潜移默化中改变你的人生。
人类的第二面包
马铃薯
一、马铃薯的概述
马铃薯原产南美洲西海岸的智利和秘鲁的安第斯山脉。约公元前200年,秘鲁印加古国的印第安人最早开始种植马铃薯,当地印第安人称其为“巴巴司”。
于1537年被西班牙航海家首先带回本国和葡萄牙,1570年大面积种植,而后传入意大利和欧洲各地。
马铃薯引入我国的时间是16世纪70年代后期,由荷兰人和日本人从海路经天津带到北京。
英文名:potato
中国:土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药、洋山药、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋番薯、荷兰薯等。
意大利:地豆法国:地下苹果
美国:爱尔兰薯德国:地梨
芬兰:达尔多俄罗斯:荷兰薯
马铃薯名称:
二、马铃薯的分布
欧洲2003年马铃薯面积为820万hm2,占40%;亚洲为780万hm2,占38%。
2003年世界各国马铃薯分布图
四大生产国分别为:中国(450万hm2)、俄罗斯(317万hm2)、乌克兰(160万hm2)和印度(134万hm2)。
(一)世界马铃薯的分布
2003年全世界马铃薯种植面积为1890万hm2 ,。
(二)我国马铃薯的分布
省区名
播种面积
(万亩)
排名
总产量
(万吨)
排名
单产
(公斤/亩)
排名
内蒙古
1
1
15
贵州
2
3
16
甘肃
3
2
14
黑龙江
4
4
13
云南
5
5
8
山西
6
8
18
重庆
7
9
19
四川
8
6
9
表 2003年我国马铃薯种植情况
(三)马铃薯的消费量
消费量:
世界人均年消费60-80kg,其中欧美75kg/人,发展中国家:14kg /人;中国30kg, 内蒙古:100kg /人,甘肃:150kg/人,四川:约200kg/人,主要作为蔬菜。而加拿大膳食指南已把它纳为主食。
英国: 100kg /人
美国: 60kg /人
法国: 39kg /人
三、马铃薯的形态、结构
直根系——种子繁殖所发生的根,有主侧根之分。
须根系——块茎繁殖所发生的根,为不定根,无主侧根之分。
须根系:芽眼根和匍匐根
芽眼根发生在初生长芽的基部靠种薯处,数量多,分枝能力强,是根系的主体。
匍匐根发生在地下茎节中上部节上,匍匐茎周围,每节3~6条,分枝力弱,长10~20cm。
1、根
2、茎
马铃薯的茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。
匍匐茎
马铃薯的匍匐茎由地下茎的节上腋芽长而成。
匍匐茎一般在出苗后7~10天开始发生,发生后10~15天便停止生长,顶端开始膨大形成块茎。
匍匐茎担负着输送大量营养和水分的功能。
马铃薯的块茎,是由匍匐茎尖端膨大形成的一个缩短而肥大的变态茎。
块茎没有叶绿体,表皮有白、黄、紫、褐、黑等不同颜色。薯肉因品种不同而有白色或黄色之分。
块茎形状有圆形、长筒型、椭圆形等。
块茎