文档介绍：餐饮业服务员招聘面试问题人生来都是一样的,没有人能随随便便成功。由于每个人眼界和程度的不同,也决定了他们拥有不一样的工作和性质。但在工作的时候也不应该抱有侥幸或者比别人高一等的心理,因为每份工作都不易,都值得被尊重。下面小编就为大家带来关于服务员招聘面试问题,欢迎大家阅读。1、什么是服务意识餐馆服务员应怎样树立强烈的服务意识?要点:①服务意识自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望,它发自服务,人员的内心。②餐馆服务员要从三个方面努力,树立强烈服务意识:①正确认识服务工作的重要意义及其对旅游业发展的作用。②热爱自己的企业、热爱本职工作,有做好餐馆服务的强烈愿望和主动精神。⑧学****和掌握好服务知识和技能,灵活运用,在服务工作中得到乐趣、升华服务意识。什么是礼节,什么是礼貌,它们有何区别?要点:礼节向他人表示敬意的一种形式。礼貌在社会交往中人与人之间表示尊重所遵循的一定的行为规范。区别是:礼节一般带有某种动作和形式,如握手,敬礼,礼貌是通称。礼貌包括礼节,又比礼节范围广,从称呼,言行到举止动作都反映一个人的礼貌。饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什么?要点:主要包括4个方面:①服务态度好②讲求语言艺术⑧注意仪容仪表④正确运用形体语言4•餐厅服务中46人台和810人台所使用的台布规格是什么?要点:①4-6人台,180cmX180cmo②810人台,•中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。要点:①先摆餐具,规格为距桌边lcm,盘距相等。摆筷子:置餐盘右边,筷子架上,规格为:距餐盘,筷子前端距盘边,后边距桌边。摆羹匙。置羹匙托上,把朝左。放餐盘上方。6o小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请问他应怎样为客人提供上案前的服务工作。要点:①向客人问好,表示欢迎,拉椅让坐。②送客人香巾擦手,同时询问客人用什么茶。提供斟茶服务并送给客人菜单。③过一会请客人点菜,推销饮食产品,并推销酒水饮料开好点菜单,请客人稍侯。④将点菜单送厨房和收款台,不时为客人斟茶。等侯上菜。7。小王是西餐厅迎宾领位员,昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。要点:分步:①向客人问好,表示欢迎。②询问客人人数。了解客人是否有订餐或订位。④根据餐厅座位利用情况将客人引到适当餐桌,拉椅让坐,交桌面服务员。8、请说出中国八大菜系中影响最