文档介绍：2005-1-1312:0 【大中小】【我要纠错】   慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病变,其发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分;按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。其病程迁延,个别患者可无任何临床表现,但大多数病人可有程度不同的消化不良症状,并可有食欲不振或厌食,中上腹部饱闷感或疼痛,多于进食后立即出现。有的患者可伴消瘦、贫血、舌炎等症状。胃酸分泌过多者可有烧心、反酸,而低酸性胃炎是诱发胃癌的危险因素。   (一)饮食原则   。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物,而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。   ,忌食生冷、硬及酸辣食物。   ,容易消化,含纤维多的食物不宜太多,可粗粮细做。   、煮、炖、烩等,忌煎炸等。   5少量多餐,每日可安排4~5餐。   (二)食谱举例   早餐:面包50克   大米粥(大米50克)   瓜片鸡蛋(黄瓜50克、鸡蛋40克)   加餐:豆浆300毫升,加糖5克   饼干25克   午餐:大米饭(大米50克)   面片汤(面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克)   清蒸鱼(草鱼100克)   加餐:麦乳精200毫升   蛋糕25克   晚餐:肉卷(面粉100克、瘦猪肉20克)   紫菜汤(紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克)   素炒三丝(胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克)   全日烹调用油20克   全日热能9030千焦(2150千卡)左右。   (三)食物选择要点   、面包、馒头、包子、馄饨等。   、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物,适于高酸性胃炎病人。   、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物,能强烈刺激胃酸分泌,适于低酸性胃炎病人,而不适于高酸性胃炎病人。   ,如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用,而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。   ,宜经常选食一些有润肠通便功能的食物,如琼脂(洋菜)制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。   ,并能损伤胃粘膜防御机制,故应忌酒胃炎的饮食和食物禁忌来源:百济药房药讯作者:百济动态浏览:241发布时间:2012-1-308:53:00   胃,是人体消化系统的重要器官,胃酸分泌,是食物消化过程的重要步骤。得了胃病,患者的进食和营养都会受到很大阻碍,患者的生活和工作都会因为胃病的被扰乱。对于消化系统疾病,饮食****惯非常重要,因此胃炎的饮食是所有胃炎患者所应该关注的。那么,胃炎的饮食有什么注意事项呢?    胃炎是胃粘膜炎症的统称。常见病,可分为急性和慢性两类。急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐;后者消化道出血为主要表现,有呕血和黑粪。    胃炎的饮食中的食物禁忌    戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物,应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性,所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整,毋须完全禁食。    戒酸性食物:酸度较高的水果,如:凤梨、柳丁、桔子等,於饭後摄食,对溃疡的患者不会有太大的刺激,所以并不一定要禁止食用。    戒产气性食物:有些食物容易产气,使患者有饱涨感,应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定是否应摄食。    此外,炒饭、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物,常会导致患者的不适,应留意选择。    胃炎的饮食的进食****惯    吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽,且心情要放松,饭後略作休息再开始工作。少量多餐可以避免胃涨或胃酸过多,胃酸过多可能会逆留至食道,刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物,以获得均衡的营养,不要纯吃淀粉含量高的食物。饭後不要躺下休息。    百济药师温馨提醒,除了注意胃炎的饮食,在生活****惯上,胃炎患者应做到不抽烟、不喝酒。生活要有秩序,不要熬夜,减少无谓的烦脑,心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。注意营养均衡,食物要选富有营养、易消化的细软食物为主,多吃含植物蛋白、维生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重,吃一些软性食物,例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎,再烹调。偶尔,吃一些蒸热的蔬菜,例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。总之,胃炎的饮食不应马虎