文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse***同福大饭店黄鹤楼清真饭庄薆蒃该饭庄坐落在新华街南侧。创建于1946年,是银川市一家最大的回民餐厅。当时有名厨杨金山(已故)掌灶。杨师傅技艺高超,能烹制出多种美味的清真佳肴,以酥、香、鲜、嫩四大特点来招徕客人。莈解放以后,黄鹤楼的生意更加兴隆,顾客盈门。1956年公私合营,1958年转为国营企业,文化大革命时期,黄鹤楼一度更名为向阳饭馆,大锅烩代替了单炒现卖,原有的风味特色消失了。1970年又将原有的楼房拆除,饭店经营经济收益下降。羆党的十一届三中全会以后,黄鹤楼饭庄重放异彩,旧房几经修缮,扩大了经营面积,饭庄职工继承、挖掘传统风味菜肴,清真风味炒菜、地方小吃获得继承和发展,设有雅座,酱制品加工精细,享誉塞上,日营业额3000多元,年利润12万元左右。蚅其讲究选料、精工细作、提高质量,优质服务,每日都有上百个品种的饭菜供应群众。有早点、正餐、快餐、夜宵,还开设了酱制品专柜。同时有出车摆摊设亭供应。蚀黄鹤楼群众饭庄十分重视对青年职工的业务技术培训,提高烹饪技术和服务水平。为提高饭菜质量,饭庄还专门派人到外地学****烹饪技术,进行深造,因而近几年黄鹤楼清真饭庄名声大振,前来就餐者络绎不绝。肀蚅螅肁蒈创建于40年代的黄鹤楼清真饭庄,是宁夏著名的老字号餐馆,坐落在银川市繁华的新华东街商业区。该店历史悠久,地理位置优越,闻名遐迩,以“继承民族饮食传统,弘扬清真饮食文化”为己任,以宁夏地方清真风味炒菜、风味火锅和传统涮羊肉为主营。其传统名菜“糖醋鲤鱼”、“糖醋里脊”、“黄焖鸡”、“芙蓉鸡脯”、“手抓羊肉”等名扬区内外。创新名菜“香芋麒麟鼎”、“松仁烤羊肋”、“粟米炒肉粒”等受到消费者一致好评。黄鹤楼面积1200余平方米,内部装修典雅,突出伊斯兰风格。宴会大厅可接纳500人同时就餐。并设有大屏幕音响设备,KTV雅座18套,格调高雅,布局合理。这里的饭菜制作精细、价格便宜、服务周到。“黄鹤楼”的市场定位是:以大众化、地方风味化、多档次接待各类会议及旅游团体。螈袅蒂黄鹤楼清真饭庄始创于1946年,是我区著名的清真餐饮老字号品牌。根据史料记载,解放前,黄鹤楼清真饭庄是接待国民党军政要员和有钱人的一家著名清真饭庄,掌灶人杨金山烹饪出的葱爆羊肉、糖醋鱼、炸羊尾、香酥鸡、酱牛肉在老银川城家喻户晓。1956年,黄鹤楼清真饭庄公私合营,成为国有企业。1967年,黄鹤楼改名为“向阳饭馆”。改革开放后,又恢复原名黄鹤楼清真饭庄。膀2011年10月18日,在新华街银川同福大饭店的原址上,黄鹤楼清真饭庄进行了全新伊斯兰风格的重装。便捷时尚的自动扶梯,一步到位,为顾客提供了舒适的就餐环境。黄鹤楼清真饭庄充分挖掘本地特色清真菜,汇聚全国知名清真菜,并融入粤菜等各大菜系的精华。在饭庄食客可享用到现在很少能够见到的传统老菜,如糖醋鲤鱼、黄焖鸡、扒羊肉条、四喜丸子、香酥鸡等。同时还汇集了全国知名清真名菜,兰州金鼎的牛肉拉面、南京清真安乐园菜馆的盐水鸭、上海洪长兴的沙律银鳕鱼、沈阳马家烧麦、石家庄釜洋斋的扒鸡,让您足不出户,尽享北京、上海、南京、石家庄、郑州、西安、兰州等各地清真餐饮名优名菜。蒇重装后的黄鹤楼清真饭庄有2000平方米的营业面积,就餐空间上的组合更为灵活,满足您不同的需求。宴会大厅、