文档介绍：醋蛋的制作、饮用方法及注意事项    醋蛋的制作十分简单,用8度以上的米醋约2两,鲜鸡蛋一枚,浸泡一天半至两天。蛋壳软化后,用筷子戳破蛋膜,将流出液搅拌均匀,再放置一天,就是一个星期的用量。每天清晨起床后,舀2汤匙醋蛋液(陶瓷汤匙)加2汤匙蜂蜜,再加4汤匙温开水,调匀,空腹,一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要补充说明以下几点:醋泡鸡蛋的做法步骤1. 把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。2. 准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子,密封24小时。3. 24小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。4. 把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。1、用高浓度优质米醋,如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋。普通米酒酸度只有3--4度,浸泡时蛋壳不易软化,蛋黄不易溶化。2、用鲜鸡蛋,尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富,最好浸时洗净。3、如果怕酸,可以适当增加蜂蜜和温开水的量,以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用,具有同样效果。初服时如出现大便稀薄,不必惊慌,一般几天后会正常。但如长期不适,不宜服用。小孩如有大便干燥,食欲不振等,也可服用,但量要适当减少,为成人的三分之一或四分之一。4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大,鸡蛋难以浸没。备两只瓶子,每隔三四天制作一瓶,交替使用。5、夏季服用时,因天气温度太高,可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏备用。6、有些人顾虑,服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反,醋蛋液中含有醋酸钙,对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。医学科技人员认为:醋蛋液能调节人体免疫功能,调整饮食中营养不平衡状态,从而增强自身抗病治病能力。