文档介绍：莇蒁酸苦甘辛咸,调和五味享天年蒈发布日期:2013-04-09薇核心提示:孙思邈十分讲究日常饮食的五味调和,在其著作《千金方》中提出“五味动病法”,即“酸走筋,筋病勿食酸;苦走骨,骨病勿食苦甘走肉,肉病勿食甘;辛走气,气病勿食辛;血病勿食咸”。他认为,饮食结构合理、五昧无所偏颇就有利于健康,否则五味过偏,将会引起疾病的发生膅-薁孙思邈十分讲究日常饮食的五味调和,在其著作《千金方》中提出“五味动病法”,即“酸走筋,筋病勿食酸;苦走骨,骨病勿食苦甘走肉,肉病勿食甘;辛走气,气病勿食辛;血病勿食咸”。他认为,饮食结构合理、五昧无所偏颇就有利于健康,否则五味过偏,将会引起疾病的发生。衿天下食物分五味,分别为酸、苦、甘、辛、成。人体有肝、心、脾、肺、肾五个脏腑系统,中医认为这五味和五脏亦是相互对应的,“五味人胃,各归所喜,故酸先八肝,苦先人心,甘先入脾,辛先八肺,成先入肾,久而增气,物化之常也”。其实,饮食对于身体的影响很大程度上表现为五昧对于五脏的影响。艿酸走筋,筋病勿食酸袄适当吃一些酸味食物,可以达到滋阴润肺、开胃健脾的效果。但酸味食物吃多了会导致肝气过盛,反而会降低脾胃功能。酸味八肝,在~定程度上能强化肝功能。不过对于肝功能旺盛的人来讲,酸味只能起到副作用。眼睛经常充血、容易发火、肋下经常疼痛、有点烦恼就头痛、高血压的人属于肝功能亢进人群,应远离酸味。过度食酸还会使负责养肝的肾脏疲劳、虚弱,而肾脏疲劳容易让跟肾有关系的牙齿受损变弱。除了牙齿,人体的筋也会在酸的作用下变弱,。蚁苦走骨,骨病勿食苦芀苦昧食物不但能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃,还能够调节体内酸碱平衡。不过,苦味食物并非适合所有的人,尤其那些身患骨病的人,应该尽量少食苦昧食品。苦属阴,骨也属阴,气同则入,所以苦走骨,骨得苦则阴更盛,具体表现就是骨重而行动不便,加重病情。此外,体质虚寒、患有肺疾的人也不宜多食苦昧。因此,老年人如果平素有影体消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质的表现,要避免过度食用清苦降火的食品。蚇甘走肉,肉病勿食甘蚃甘味为百味之王,对人体的补益滋养最强,但食之亦当有度,过食甘味,亦会损伤人体,导致多种疾病的发生。过食甘味,为人体提供的营养过度,难以通过正常代谢排泄时,就会变生痰湿留在体内,形成肥胖症。同时,这种痰湿沉积在肝脏,就会出现脂肪肝;附着在血管壁,就会出现动脉硬化、冠心病、脑血管病,甚至脑中风。过食甜味之品还可以导致脱发。螀辛走气,气病勿食辛蚁辛昧也就是我们常说的麻味、辣味,其共同特点就是气味浓烈,刺激性强。辛味食物以调料居多,如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大陈皮、芥束等。适当吃些辛辣食物,夏可除湿,冬可御寒。而长期食用辛昧食物,就容易患病。由于辛味入肺入肠,能宣发肺气。,故气虚之人不要多食辛味之物,以免更伤正气。辛养肺,过辛则伤肺。因此,肺阴虚之人,比如肺结核,就不要多吃辛味:大便干燥之人不要吃太多麻辣东西;肾阴虚之人,也就是夜里盗汗、手心脚心发热的人,不要多吃辛昧;患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者,不宜食用辛味。葿咸走血,血病勿食咸蚆咸味最具代表性的功能是软坚作用。软坚是中医术语,就是让坚硬的东西变软的