文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse长沙商贸旅游职业技术学院毕业论文题目酒店人力资源流动现状分析学生姓名朱伟学号系部旅游专业酒店管理班级923导师姓名陈超群职称完成时间2011年12月摘要自改革开放以来,酒店业得到了飞速发展,已成为推动我国国民经济发展的重要力量之一。近几年来,我国酒店业从沿海地区逐渐扩展到内陆地区;从酒店规模和设施设备来讲,国内五星级酒店是完全达到了国外发达国家的水平。然而,当前我国酒店业的人力资源开发与管理工作存在诸多问题,酒店企业留不住员工的现象岌岌可危,人员流失严重,给我国整个酒店业的发展带来了极为不利的影响。高员工流失率已严重影响酒店企业的经营质量,它流失不仅是员工技术和经验,甚至带走的是商业机密,导致了酒店企业竞争力降低,宾客和员工忠诚度下降,从而阻碍我国酒店业的健康发展。任何一家酒店想要立足于社会,并有所发展,必须有维持饭店经营活动的资源。在这些资源当中,人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。但是纵观目前中国饭店业,随着饭店业的迅猛发展,饭店业内竞争加剧,饭店间竞争越来越体现为人才,员工整体素质的竞争,而这种竞争实际上是饭店的人力资本的较量,其中最主要的原因就是员工流动率过高。本文将以查阅资料和实****见解分析为基础,解释说明现代酒店业人员流失现状,查找分析酒店业人员流失率过高的原因,以此寻求一条切实有效的解决之道。最终达到留住人才,留用人才,促使员工与酒店企业一起成长,使酒店企业拥有源源不断的发展动力。目录1引言 、思路和框架 12我国酒店人力资源管理的现状 33现代酒店业人力资源流失的原因 ,管理体制不科学 ,活动范围较小 “以人为本”仅仅停留在口号,没有真正满足酒店人才的需求 84现代酒店业人力资源流失产生的影响 ,降低经营利润 105现代酒店业人力资源流失的对策 ,管理要以人为本,建立合理的制约措施 ,制定合理的薪酬战略 ,增强酒店凝聚力 146结束语 15致谢 16参考文献 ,我国酒店业得到较大发展的时期分别在唐朝、明朝和清朝。但是真正的现代酒店业是在近几十年来崛起的,尤其是20世纪80年代以来发展速度较为显著,各种国际大酒店犹如雨后春笋般相继而起。在旅游酒店业蓬勃发展的今天,如何在激烈竞争的市场中占得一席之位,成为了当今饭店的追逐目标,而做好人力资源管理与开发则是重中之重的任务。从我国酒店业的发展历程来看,人力资源的管理与开发不甚理想,其中最主要的原因之一就是员工流失率过高。酒店业是劳动密集型行业,其正常的人员流失率应该控制在5%-10%左右,不应超过15%。但是,中调网2008年调研的33家三至五星级酒店中,%以上。作为旅游饭店这个劳动密集型行业,员工的高流失率是十分危险的,这不仅为旅游酒店带来较为严重的经济损失,还带来不可计量的信誉损失。酒店人才的流动与流失必将影响酒店的经济效益和可持续发展。为了创一流服务,全方面提高酒店的服务质量,必须更新管理理念,建立科学管理体制,重视人才,发展人才,稳定人才队伍,从而抑制人才不合理的流动。酒店员工高流失率这一酒店行业的重大症状,这不仅仅是个别企业、个别地区的问题,而是我国整个酒店行业的通病。本文针对这一症结,分析当前状况,查明原因,阐明影响,为酒店行业管理者提出相应的对策,以期推动我国旅游酒店业的健康、长期、持续发展。,分析当今人力资源频繁流动的主要原因,及对于线旅游酒店业的主要影响