文档介绍：不安全食品召回管理制度一、目的:依据《食品安全法》和《食品召回管理办法》的规定,将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回,防止给食用者造成损害,使产品召回工作规范化。二、范围:适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。三、实施部门:1、销售部负责外部相关信息的收集,是召回工作的具体实施部门,负责通知相关方并及时反馈质检科。2、质检科负责召回信息的评估,召回范围的确定;制定召回计划;。四、工作程序:1、召回的分类:2、召回信息收集渠道:(1)内部信息:由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息,如:自测或自查结果等。(2)销售部负责外部信息收集:——官方通知:明示或法律法规变化;——客户通知:顾客的需求及反馈;——新闻媒体:报纸、电视、电台等;——有关组织:如消费者协会等;(3)召回信息的评估,根据内、外部的信息来源,由质检科对信息进行评估,根据其危害消费者健康程度决定召回级别以及召回的范围,制定召回计划、召回公告(通知)。3、产品的召回:(1)由销售部通知相关方(如:监管部门、销售商和消费者),由质检科指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单,经质量负责人审核,总经理批准后,由质检科专人负责召回工作,召回通知单同时送交成品库、销售部,库房停止该批产品出库,销售部立即停止该批产品的销售。(2)质检科专人立即调阅销售记录及库存情况,制定召回计划,召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话(或传真)、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等,召回计划经质量负责人批准后交至销售部。(3)销售部人员按召回计划要求,立即实施召回工作,并填写产品召回记录,(4)当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时,召回工作可经质量负责人批准后结束。(5)召回产品进成品库时,暂存不合格品区,经质检科检验确认不合格后,按不合格品处理。(6)生产部对召回的原因分析,确定预防和纠正措施,以避免再发生。4、质检科对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证,并提交管理评审。五、此制度自公布之日起实行表5不合格品处置记录编号:产品名称规格型号质量等级批次(生产日期)批量不合格项目处置意见评定人员:日期:年月日处置记录处置人员:日期:年月日不合格原因分析及建议评审人员:日期:年月日纠正/预防措施责任部门/人员:日期:年月日表6不合格品销毁记录表企业名称:时间地点销毁品名称批次(生产日期)数量规格型号销毁原因销毁方式在场人员签名备注生产企业相关监管部门签名部门签名单位表1食品召回计划企业名称:法定代表人:地址:具体负责人:联系电话:一、召回食品名称:、商标:、规格:、生产日期(批次):、数量:。召回区域范围:二、召回原因及危害后果:三、召回等级、流程及时限:四、召回通知或者公告的内容及发布方式:五、相关食品生产经营者的义务和责任:六、召回食品的处置措施、费用承担情况:七、召回的预期效果:企业(签章)年月日注:本计划一式两份,一份交食药监部门,一份企业留存。表2食品召回公告企业名称:法定代表人:地址:具体负责人:联系电话:电子邮箱:召回食品名称:、商标:、规格:、生产日期(批次):召回原因:召回等级:召回起止日期:区域范围:三、相关食品生产经营者的义务:四、消费者退货及赔偿的流程:企业(签章)年月日注:本计划一式两份,一份交食药监部门,一份企业留存。表3食品召回阶段性进展报告食品药品监督管理局:根据《食品召回管理办法》的有关规定,现将我单位本阶段(年月日至年月日)开展的对召回行动的进展情况报告如下:一、召回通知书已发布情况□生产经营者户;□消费者约人;通知方式;通知时间。二、食品召回情况(一)本阶段已召回数量;涉及批次,其中:□生产经营者户,数量;□消费者 户,数量;(二)生产总量 ;已销售总量 ;该阶段计划召回量 ;计划召回总量 ;累计召回量与计划召回总量的比例;累计召回量与已销售总量的比例。 三、与原计划不同之处以及改变后实施情况:四、拟采取的进一步措施:五、其他情况:企业(签章)年月日注:本报告一式两份,一份交食药监部门,一份企业留存。表4食品召回总结报告:根据《食品召回管理办法》的有关规定,现就(召回食品描述)召回行动的总体情况报告如下:一、召回通知书已发布情况□生产经营者户;□消费者人;通知方式 ;通知时间。二、食品召回情况(一)累计已回收数量;涉及批次,其中:□生产经营者户,数量;□消费者 户,数量;(二)生产总量 ;已销售总量 ;召回量与计划召回总量的比例;召回量与已销售总量的比例  。(三)计划实施情况:(四)其他情况:企业(签章)年月日注:本报告一式两份,一份交食药品监部门,一份企业留存。2、员工手部要清洗消毒并且带一次性手套。3、选择卫生质量比较可靠的包材供应商。(与分