1 / 18
文档名称:

食品生产经营日常监督检查管理办法及监督检查要点解析百度.doc

格式:doc   大小:34KB   页数:18页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食品生产经营日常监督检查管理办法及监督检查要点解析百度.doc

上传人:wz_198613 2019/6/19 文件大小:34 KB

下载得到文件列表

食品生产经营日常监督检查管理办法及监督检查要点解析百度.doc

文档介绍

文档介绍:《食品生产经营日常监督检查管理办法》及食品生产日常监督检查要点解析1、、无积水,厂区、车间卫生整洁检查厂区、车间环境,、沥青、或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,正常天气下不得有扬尘和积水等现象;、无蛛网积灰、无破损等;需要经常冲洗的地面,应当有一定坡度,其最低处应设在排水沟或者地漏的位置;、霉变,不得有食品原辅料、半成品、成品等散落;问题:;(或墙面有破损或有当场不能去除的污垢、霉变、积水等。、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。,并采取适当的措施将其降至最低水平;查看附近是否有有毒有害污染源,或者污染源是否对生产有影响;查看厂区内垃圾是否密闭存放,是否散发出异味,是否有各种杂物堆放。,厂区垃圾应定期清理,易腐败的废弃物应尽快清除,不得有苍蝇、老鼠等;垃圾一般应存放在垃圾房或者垃圾桶内,不得露天堆放;;问题:厂区、车间内或附近有影响生产或可能污染食品的污染源,不能当场消除的。,应设置洗手设施,未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。检查厂区卫生间设置和卫生情况是否符合要求问题:卫生间不清洁,可能对食品生产产生影响的。、洗手、干手、消毒设备、设施,满足正常使用。检查企业更衣室设施,是否按规定摆放,更衣室内空气是否进行杀菌消毒,查看是否有洗手设施、干手、消毒设施,并能正常使用。,保证工作服与个人服装及其他物品分开放置;工作服、帽等有有效消毒措施;,一般可采用紫外线灯、臭氧发生器等进行消毒(如使用紫外线灯,检查是否及时更换,如果灯管发黑应当更换;;应在临近洗手设施的显著位置标示简明易懂的洗手方法;,并遵照执行,有记录(消毒液可以是食用酒精或者次氯酸钠为主的高效消毒剂。问题:,更衣室没有消毒设施或不能正常使用;、干手、消毒设备、设施不能正常使用;,或记录。、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行检查方式:查看相应设备、设施是否正常运行。可能存在的问题:、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备设施缺乏或不能正常运行;。、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置,并有相应的使用记录。检查方式:查看洗涤剂、消毒剂等化学品存放情况,是否有使用记录。、消毒剂等化学品应专门存放,专人管理,不能与食品原料、成品、半成品或包装材料放在一起;领用要有专门记录。,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。问题:、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等存在混放;、消毒剂等化学品使用记录缺失。、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录,生产场所无虫害迹象。检查方式:查看防鼠、防蝇、防虫害装置是否正常使用,并有记录问题:、防蝇、防虫设备安装不到位或不能正常运作;、防蝇、防虫害装置使用情况的记录;。2、、产品合格证明文件,无有效合格证明文件的食品原料,有检验记录。检查方式:分别抽查1-2种食品原料、食品添加剂、食品相关产品,查看供货者的许可证、产品合格证明文件,应当查验企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验,并查验相关检验记录。问题:;供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,无检验记录;,证照过有效期。、完整,记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不少于二年。检查方式:对前项抽查的原辅料品种,检查下列内容:;,即如实记录产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容;,

最近更新

宾馆装修石材运输协议范本 9页

家电销售居间合同范本 8页

薪酬管理与人力资源管理的关系 6页

20万千瓦汽轮机高压转子弯曲事故的初步分析 2页

绩效考核在企业人力资源管理中的运用与优化策.. 4页

20Cr Mn Ti钢淬透性和化学成份的回归分析 2页

2015财年美国航空航天局航天预算分析 2页

简述人力资源部门在绩效考核中的作用 7页

实验室水电装修合同范本 9页

有子女的离婚赡养费合同 5页

民营企业人才流失问题及对策 5页

正确理解预算管理与绩效管理的关系 4页

有效调控学校人力资源管理中的边际效用递减现.. 5页

最美大学毕业生事迹材料四(可供参考) 4页

暂收暂付款项管理工作中存在的问题及对策分析.. 3页

新能源汽车企业ESG信息披露研究 5页

新生代员工难管的根源 4页

新时代民族矿山企业人力资源管理优化研究 7页

数智化趋势下企业财务管理职能的转型探析 4页

彩色多普勒超声和CT血管造影在股前外穿支皮瓣.. 2页

数字传媒艺术设计艺术设计教育在数字化时代的.. 5页

政府预算绩效管理的现状及优化策略分析 4页

提升领导干部应对突发事件的能力 4页

第8课《短文两篇》教案(人教新课标初二下)6do.. 4页

成功者八大心态 22页

招聘公告范文(精选12) 3页

技能人才自主评价实施细则 5页

战略管理会计论文题目选题参考 5页

防火墙技术介绍 40页

我国信托业发展中存在问题及对策研究(初稿) 4页