文档介绍：中大管理研究 2010 年第 5 卷( 1 )
中国大型酒店集团成长战略的
影响因素研究
李庆毛蕴诗①
摘要: 本文旨在探讨中国大型酒店集团发展的内外部影响因素与成
长战略,以及二者之间的相互关系。作者通过文献研究并结
合中国的经济环境背景提出了有关大型酒店集团发展的相
关假设并进行经验研究,结果表明:酒店集团发展采用低风
险的市场渗透和横向一体化的成长战略,酒店集团面临的竞
争压力越大,越倾向于风险程度较小的成长战略;市场潜力
越大,酒店集团越倾向于采用风险程度较高的成长战略;酒
店集团规模越大,越倾向于采取较高风险的成长战略;酒店
集团运营经验越丰富,越倾向于采取较高风险的成长战略。
关键词: 酒店集团、影响因素、成长战略
①①李庆,粤海(国际)酒店管理集团有限公司;毛蕴诗,中山大学管理学院。本文受到国家软科
学研究计划《经济全球化环境下中国企业集团的重组动因、模式研究》项目的资助,项目编号为
2007GXS3D092 。
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China Manag ement Studies volume 5 ( 1 )
一、引一、引言
酒店业集团化经营在全球各地都大规模增长,国外酒店集团化经营管理
占其酒店数量的 66% 以上。中国酒店集团化始于 20 世纪 80 年代后期, 90
年代后进入了一个旅游企业集团组建的高潮期, 2006 年以来,中国酒店业市
场酒店集团化程度逐步扩大,以酒店管理公司为主导的酒店品牌连锁经营行
为逐渐增多。 2006 年,中国酒店集团达 206 家,接受委托管理酒店 1946 家,
星级酒店集团化率 % 。中国酒店集团凭借自身优势,在国内酒店中占有
了一定市场份额,中国酒店集团的扩张能力和市场占有率以及在全球酒店市
场中的地位不断提升。中国酒店集团 20 强中酒店集团有 8 家,这 8 家酒店
管理公司经营规模均已达到跨国酒店集团 300 强标准。比较而言,跨国酒店
集团多以合资、合作、独资、受委托管理或特许经营的方式在中国经营,而
中国酒店集团经营区域大多局限于本地或本区域,在同样的市场环境和制度
环境下,与国外酒店业相比,中国酒店的集团化程度仍然相对较低,中国酒
店集团在经营业绩、规模、效益方面与跨国酒店集团差距明显。中国酒店集
团多在利润较低的中低档市场上竞争,跨国酒店集团则凭借着成熟的品牌、
出色的经营管理能力和良好的业绩,牢牢占据中国最高端酒店市场。 2007 年
底, 41 家跨国酒店集团在中国管理超过 500 家高级酒店,其中绝大多数是中
国大城市的高星级酒店。 2007 年,美国圣达特酒店管理集团在世界各地拥有
6400 多家酒店,约 512000 间客房,全球酒店集团 300 强排名第 22 位的“中
国最具影响力本土酒店集团”——中国锦江国际集团投资和管理 220 家酒店、
万余间(套)客房。拥有酒店的数量仅为圣达特集团的 % ,拥有客房
的数量仅为圣达特集团的 % 。
跨国酒店集团作为强大的竞争对手,对我国酒店集团造成了巨大的压
力。为何中国酒店集团与跨国酒店集团在规模和经营业绩上存在如此大的差
距?酒店集团作为一种经济组织存在与扩张的内在动力是什么?中国大型
酒店集团在发展过程中主要受到哪些因素的影响?中国大型酒店集团的发
展模式如何?这些影响因素对中国大型酒店集团的发展模式产生何种影
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响?尝试探讨和寻找这些问题的答案,对中国大型酒店集团进一步发展具有
重要的实践与理论意义。本研究拟通过对中国大型酒店集团的经验研究,探
讨目前中国大型酒店集团发展的内外部影响因素和成长战略,以及影响因素
对成长战略的影响。
二、文献回顾
与服务业中的其它行业相比,酒店业被视为资本密集型行业( Contractor
和 Kundu , 1998 )。本文研究对象为中国大型酒店集团,研究将所经营管理
的酒店达到 5 间以上的酒店集团称为大型酒店集团; 其中既包括以酒店业为
主营业务的大型控股酒店集团, 也包括酒店业属于非主营业务但其酒店单独
成立子集团的控股公司。①
( 一) 酒店集团成长战略及其风险程度文献综述
Norton ( 1988 )最先开始对酒店连锁经营进行系统研究,到现在国外对
酒店集团发展的研究已有近 30 多年时间了。现有对酒店集团发展模式的研
究主要集中在成长战略、扩张方式与风险程度等方面。企业集团的扩展是以
企业成