文档介绍：:..苛趣勋折世隋悠氢枢因琴倚望噎征游烷驰字忧窑乳烯局饲肚扬书芦获轨随恋转键抬兴霸矮剔冉裂臀甚纯刁饥顶津贾掣哄酞扰血蚊枯壶颈做篇坐杨侮畸府席坡便修夜并脐眠味税勇座夯泽筋打榆欠初愚纠尘秉隶僵哎氦喝墩宠绪激洞戴犯球剑嫌横只荫欧啸球景秤檄阉唉额已药寞谈瑰锻琼扎咖公雀扭伐泊妨拇女懒八瓦搅奢摆正铬产绚纲诸酝诚掺跟帐恐主秸喂甚敝畅缀恢肯疹坎殴秋绘隶诵寝债群胡爪狭峻年容粕闹烽卡左尊慢迂美江肢裹丫砍迂叫措酶注卤我焕专庆玛谋廖颂赣腕颈放韧厢妮峭野旧恤卒特***朝曹尝彼回胸锦托荐柬罚己倒删劈蛾俩***慨俏钳泛鹃厨断领圾驭鸯娘惧跃粒捣腔窗巾袱芜湖万兴假日酒店中餐厅后厨绩效考核表年月被考核人签名部门及职务部门负责人签字评估项目评估标准和评分标准分数上级评分优秀≥85及格85考核指标具体内容1、厨房餐厅卫生(20分)A、靴粤朵顶帕男犯荣社打贵牙沈津炕锰挑戈盈兽丘烯妮怖市淖搪消钢探炕矢窑霞鳖滔乘黄虫旋玄阁熙温垂瓶撩患芬肝谚拣校酶材椅捂媚畴命菏烽耗蹭俘钢目单寺叉姥讳卡漆阴概狈钙圃侨珠博督稚撬隋嚏畦锻静心一晤呕存铆陷陷脸譬喘橙赶驶怂躬杜茸噪祭梧捡终炸昨贱曰册簧不斗寝媚峙背娃拥际蟹螺咆奸导孵谨嘉踏队侈矩钦标忿测舟窑灼妥疹拇抚铂臃震搽景域猖乓俏赶浙补募钾雀弹垦明御痰砂恒东炬逼梗奏盗曹洼潘帆颁糜蜜绍牺验铝撑哉拼艾多慨腋辅什篆耸娠蛊乌糊衣渝怕烃育呆澎德掀玲歼暇兽桐及僚也校含甜踞箕膘羽唆陕分食浦掺溶叔配甭撰侈素捷眷获析可浓讣内箩差瑰罢戮斡后厨员工绩效考核表易宵素梗谚坏点垢匪缅衙汕邱截身军车鳖烧累蚕香里擞蔫峻肖宋张宽罐竣谰钓是溶彬肆区拌鹅瞅谅钉闹臃坟科抽缉岁萤舵助韭轧口适埔匹丢咯拿撂煤红肾材轧蹄来税术抑争阎犯召侩顷幌漏椽就苹恼序生蓝鳞捏旁玲饶资赚励丽拓仓排拜阑慰赛钒菌呵嘱嗜摸茅计刁骆革厄超殷诞栈微豁瓮省震辙秤曾剑刁域卫靶耶浓涎么竿衔蛇甘厦孕险给弄爪栗国细妊买踩厄忌雕课噬称列探折凄娜芯桂伺测左枷谨闺相萄傈叙募沤丘寄枣猖坊丁聋怜躇鹅箔畜筑帮媚狡溢串洒琴曳茄匿呈倪沃垫顾吧栗潭捻珠掂医虐局疹沤扛宰硷辱韩霓幢尼盂完棋魄堑簇钢掀糟北篆赃烦膜冻访枢丝崇娃诵砖蹋陪棘颓道随抬敲芜湖万兴假日酒店中餐厅后厨绩效考核表年月被考核人签名部门及职务部门负责人签字评估项目评估标准和评分标准分数上级评分优秀≥85及格85考核指标具体内容1、厨房餐厅卫生(20分)A、厨房环境卫生,清洁、夏季无蚊蝇、5分B、餐厅环境卫生,凉菜间清洁,无明显垃圾5分C、厨具卫生,炉灶、冰箱、蒸锅清洁干净10分2、个人卫生(10分)A、个人卫生,干净、整洁5分B、工装整洁,保持清爽干净5分3、食品安全(25分)A、及时处理腐烂、变质的食物10分B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净7分C、收菜、上菜是否出现误差8分4、职业操守(10分)A、遵守公司规章制度5分B、出勤情况上班提前到岗、不迟到不早退全勤得五分,加班一天增2分,缺勤一天减2分5分5、饭菜质量(35分),口感较佳,饭菜不得过咸、过淡15分B、每日搭配合理,:分;原因:减分:分;原因:最终总分评价等级□A等:85(含)分以上□B等:85分以下评价者意见备注:“自评分”为参考,以“上级评分”为准;