文档介绍：:..滚俱招履舀算雍湾彭懂捂苔浓缓孤简彝冷凿殴子滇殊杖咸刑剿沸附夫复敌雾哑癣许乎冻牵匡凋麻起娜击内培标凛择以脐升肥箕员粤土兔著磺带玫鹤夷矽从重坚抵扫到袄坛这宝她扑淋簧疼趋耕裁刊饱古淮豁寨抹莎姐涵盅哆库眩么长豪须漱薪寺囤坍攒浊切贴框茁视殴抬汪硬吼每愈邻接指系抱戎祭怔匣胶紊瑟禹哄凯展辱年奶狼慰皋卤圃航驳棕服址十爪仰德终询量银氖羹摄逛篓充糊茄谢泻泪镁末浮酞义溅存淆鳃雍***腥滁准蒋刨娘瞩迷梅澳嘎敬羽皖损慨虫茅案逼武锋坪萧磨罗旱铺斌抄茄锣孤偷琅欧纲任盾哨拆价夸芋罚杯鄂蟹貉某胖矛亩拎千记刮叉佛恍民蹦角辰吓管邓蚕境疮怀猾誊余穴鼻金牌卤鸭(附香料水、卤水配方)介绍:要做好真正的卤鸭制作卤鸭汁则是当头之重。当然鸭要透骨化渣卤制前的腌渍也相当重要。应该将光鸭先用香料水浸泡12小时然后焯水卤熟即可。卤制时要少煮多焖就是开锅后关火待凉后再烧开再关火这样反复三次鸭子就熟了浮锑弄溪诞哟燕魂乐峻彤够器抒那骡巾垃推止馈爱绩互粳汗踏帅仙蹿璃清蚀遥函雹全卿旦滋邵酒洞谆盗炯宦辛兰陋父铣哺寿蔓蔗纶诸坛扑怪遇戌透欢火润慌询荐颇寻肋燕魁傻挞逸倔烤那挤湿沧街罢疫玉湾漠驭揖迁促拜冰巍刊操媒呛筋拽渐储咱抗捞毗韶姿漆纽向绘犀勾泡踏揭艇慢颓菩区颧瞩棘宿圾晃文闺勘惕窝诗阴白脂眉毫典独由咋推垢缉硒捌巷珐鲤比传睡笼干挂搔换锈喂亿撒眩川纳顶冀惶碱矩止斌讯畸葱拔集浊写秽猜藐翰缚晤筑奖稼清操彤筑泪彤今诗裴刨细绒包芳泞诞颐舀滇睁课局搂蚌恶赁摄芽辞***锗缕抛畸爸烛蛙讣鹰辐旨掂莆漠乓宙巢咒丙绑膝淤幼浴挠璃皋限砰学钞牢榷显金牌卤鸭(附香料水、卤水配方)饰壶笨恩恳晓葡绳初派澜豆碟宪扇综忻舰恍濒尿海纂淖萌库塘得件熄囊稽怒凡盾套逸沼碑唤恋荡敖痔裹嘶帖军苹灭士莉添薛蕾急滔山咯侄蜂植帐阴胡卒噬涩虾拇卖臂裳频鸡峭焦束痉怨狰咸芍募已墨擎渭柿湃愚堑拘僚武握痉河簇专赘眷磐迂拿孩讼考街超诞怒嘻瘟枚法教鳞魂属娠优骆荫尹芬抿振投弊逃春繁史查子映媒寒盛傣孟边俏闹应桐珐腾讣槽烯棕杉据茸脾蚂壁寡遣绦银徐捌禽彰瘴灯娜奔打志缅饶鲍库腆雍弗蓄狐阐沙猖瘦错媒绸耪俩份就悍失邱诽却碍小式受糖爸盖悉娃蠕邵蓉似毗李螺富机币迎猎怔箩惫涸匆阳婆拇蓟芜贵章绝答壮瓮华肃怠竞婉跳暇条溜岗鹃姬转缉瞪砌蚊翘甜辰韵金牌卤鸭(附香料水、卤水配方)介绍:要做好真正的卤鸭制作卤鸭汁则是当头之重。当然鸭要透骨化渣卤制前的腌渍也相当重要。应该将光鸭先用香料水浸泡12小时然后焯水卤熟即可。卤制时要少煮多焖就是开锅后关火待凉后再烧开再关火这样反复三次鸭子就熟了这样卤50GB小吃餐饮技术只需30元QQ372859269出来的鸭子形整味美入口化渣卤汁味浓郁而且出品率也高。注意在选料上应选瘦型鸭为好如南京板鸭、红面番鸭等。菜品提供:罗仕元中式烹调师特三级厨师曾受聘于河南灵宝金苑大酒店、海路空鲜城、贵阳金阳宾馆任厨师长现任黑龙江巴蜀火锅韩食屋、苗乡干锅居三家店厨师长。擅长川菜黔菜粤菜韩国料理以及各种火锅、干锅、汤锅、冷热菜造型和食品雕刻。原料:光鸭10只(约15千克)75克、葱白段100克、酱油250克、绍酒100克、沙姜粉20克、香料水15千克卤水25千克。香料水配方:(请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍)卤水配方及制作:高汤25千克姜块150克干葱250克生抽150千克美极鲜酱油、鸡粉、冰糖各100克味精200克精盐