文档介绍：推进新疆葡萄酒产区差异化和多样化地健康发展黄卫东中国农业大学葡萄酒科技发展中心北京 100083一、我国葡萄酒产区发展状况二、中国葡萄酒市场分析三、目前新疆葡萄酒产区存在的问题四、推进新疆葡萄酒产区差异化和多样化地健康发展一、中国葡萄酒产区的发展状况一、中国葡萄酒产区的发展状况b 葡萄酒产业是一个文化产业,也是一个农产品深加工产业,更是直面“三农”、有利于农民持续稳定增收的高效农业种植业,它是一个涉及一、二、三产业的都市工业、都市农业!b 1995年以来,我国葡萄酒产业快速发展,大多数年份,产量每年都以2位数的增长率增长,生产区域也逐步扩大。表1 2000年至2011年中国葡萄酒产业总产的变化年份产量(万千升) 年增长率(%)2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 目前,有葡萄酒生产的省、市、自治区就有26个,主要集中在山东、河北、吉林、天津、新疆、北京、甘肃、山西、广西、云南等省、市、自治区。b 全国正在形成河北怀涿盆地、山东烟台、河北昌黎卢龙、甘肃河西走廊(武威和张掖)、宁夏贺兰山东麓、新疆昌吉石河子、云南弥勒等主要酿酒葡萄栽培区域。b 一些新区也在积极推进和发展之中,如辽宁桓仁、北京的延庆房山密云、甘肃的天水、山西的太谷、新疆天山南麓(和硕、焉耆)、内蒙乌海和阿拉善等。我国葡萄酒产区的基本状况b 与传统世界的葡萄酒国家以及新世界葡萄酒国家相比,虽然中国的葡萄酒产业发展处于起步阶段,但是葡萄酒产区的版图却非常的宏大,而且许多新区仍在探索葡萄酒产业发展的路子。b 中国的葡萄酒酒庄、酒厂或作坊的数量远远比不上法国等传统世界国家,但是如同这些葡萄酒生产大国一样,中国各个葡萄酒产区不管是从气候上还是从生态环境上都极具多样性。甚至在同一产区附近的两个不同小产区,都能够明显地感受到“风土和风水”(Terroir)的不同所带来的同一品种和酒种的差异。b 但是,遗憾地是,我国葡萄酒产区的研究太少,包括产区的合理划分,不同产区的适宜酿酒品种和酒种以及风格和特色,产区的等级和识别系统以及监管系统都处于起步发展阶段。