茶室接待流程.doc

文档介绍：茶室接待流程一、接待前期准备工作提前30分钟打开茶室前门、***及窗户进行通风工作;备好开水及接待用品,如:茶具、纸巾、烟灰缸、牙签等。(如有要求则备好茶点);将开水壶冲洗干净倒入开水,关闭门窗开启空调等候客人及领导;如有用餐应提前通知餐厅摆放餐具及水杯。二、接待流程领导及客人到来时应微笑迎接,并热情邀请其上座。将泡好的茶水递给领导及来客:用开水清洁内外容器;将一包茶叶放入飘逸杯内容器,将烧开的水倒入杯内,轻润茶叶后迅速按出水按钮,把冲泡器中的茶水排出,将第一道茶水倒入茶水垃圾桶内;将开水注入飘逸杯内,约30秒之后按出水口,反复2-3次;将飘逸杯内茶水倒入茶杯中约2/3,将杯底的水渍或茶渍擦干后按主次顺位逐一递上;及时添加茶水,若领导及客人杯中茶水已凉,则应及时更换茶水。引导客人用餐:领导及客人按主次入座后及时根据领导喜好添加调料及饮料;主动给领导及客人添加主食、盛汤;随侍在旁,并按领导要求添加茶水、开水、饮料、酒水等。三、善后工作领导及客人离开后应及时关闭空调,打开门窗通风并通知餐厅工作人员及保洁人员清洁茶室卫生;清点并登记本次接待使用物品,未使用完的物品应及时收回操作间,并做好密封及归类摆放,以便下次使用;若领导及客人遗留物品应及时汇报领导并妥善保管;协助保洁人员清洁后,管理人员应检查门窗及电源是否关闭,操作间不使用时应关闭并上锁。