文档介绍：国外兔业发展状况与发展趋势
秦应和
中国农业大学动物科技学院
2011-05-17
主要内容
¾¾ 国外兔业生产、贸易与消费概况
¾ 生产技术应用现状
¾ 国外主要兔业研究机构及研发成就
¾ 国外兔业组织
¾ 国外兔业发展趋势
一、国外兔业生产、贸易与消费概况
(一)、世界上开展养兔的国家
图1:2008年世界养兔国家统计
250 230
数据来源:
200
FAO(2008)
150
100
57
50 31
15
0
FAO统计国家养兔国家产量超千吨国产量超五千吨国
养兔活动在世界各地具有一定的普遍性
(二)、各大洲兔肉产量变化
2005-2009年世界各大州兔肉总产量情况
2000000
亚洲:
1800000
稳步增长;
1600000
欧洲、非洲:
1400000
非洲
美洲相对平稳
1200000 亚洲
欧洲大洋洲:
1000000 世界
规模小,可忽略不计
800000
美洲:
600000
大起大落,急剧变化;
400000
200000
0
2005 2006 2007 2008 2009
(三)、世界主要养兔国家兔肉产量
表1:2005-2009国外主要兔肉生产国兔肉产量(吨)
国家 2005 2006 2007 2008 2009
委内瑞拉 276542 356000 548000 244000
意大利 225000 232500 232500 240000
朝鲜 92820 93600 91000 91000 91000
西班牙 70524 72308 74667 68686
埃及 69840 70000 70000 69840 69840
法国 53222 52785 54100 51400
捷克 38500 38500 40425 38500 39000
德国 33000 32000 32000 33600 35000
乌克兰 13457 12600 12400 12100 16300
委内瑞拉兔肉产量剧烈波动,导致世界兔肉总产的大
幅度变化。国际机构数据的可靠性?
(四)、世界兔肉进口总量
图3:2001-2008世界兔肉进口总量(万吨)
70000
60984
60000
50000 45834
38570
40000
32582 33027 34446
29629 30011
30000 25881
20000
10000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
近年来,兔肉贸易量在减少,通过兔肉出口来实现企
业利润的经营模式值得认真思考。
(五)、世界兔肉生产国兔肉消费量
图4:2007年主要生产国兔肉人均消费量(kg)
15

12
9
6
4
3

0
德国
法国乌克兰
朝鲜埃及
捷克
意大利西班牙
马耳他
委内瑞拉
虽然主要兔肉生产国与主要兔肉消费国并不完全一
致,但仍具有较高的关联度。
(六)、兔肉产品消费类型变化
意大利1986-2007鸡、火鸡、兔肉产品消费结构
120%
98%
100% 94%
80%
80% 72%
65%
60% 54%
43%
40%
19% 19% 23%
20% 16%
3% 4% 2% 1% 2% 0% 5%
0%
1986 2007 1986 2007 1986 2007
鸡火鸡兔
全胴体分割深加工
兔肉的消费产品由单一的全胴体消费,发展为分割产
品比例上升,深加工产品从无到有。
(七)、产品销售方式与终端地位
¾ 大型连锁零售企业销售40%
(50%整胴体:50%分割)
¾ 地区传统零售商店销售40%(80%胴体)
¾ 地区市场、自销、自食15%
¾ 餐馆、旅游区销售5%
二、生产技术应用现状
肉兔杂交配套系的普遍采用
周期化繁殖与全进全出模式
自动给光、控温、通风、供料、清粪
分阶段饲养与限制饲喂
主要生产技术指标