文档介绍：螃上什主管岗位职责蚁在总厨的领导下认真完成各项工作任务;荿提前到店,以利于吃完早餐后提前上班;葿提前上班、打卡、签到、检查工作区域,做好工作准备;膅合理安排员工的出勤、值班与排休;肀检查员工到岗情况,做好出勤记录;聿按员工的技术特长,合理分配工作任务;芆坚持组织召开早例会,按时参加厨房管理例会;芄督导、检查本档口餐前预制工作,督促做好防蝇、灭蝇工作;螃督导员工按规程操作,对员工的工作情况进行检查,及时解决工作中出现的问题;衿遵守食品卫生法,严把食品卫生关;莈按规定时间上报当日、隔日原料请购计划,保证楼面的销售供应;蚆督促员工做好防毒工作,防止食物中毒事件的发生;膃定期开展业务培训,经常进行工作指导,督促员工的工作改进;薀组织员工推新菜;不断优化产品质量;膅公平、公正地评估员工的工作绩效;螄理顺并衔接好与其他班组之间的关系;蚂督促、检查收市工作,做好工作日志;芀督促、指导员工正确使用设施、设备,做到安全生产无事故;膆组织好员工的评优工作,提高酒店凝聚力;袃掌握员工的思想动态,做好员工的思想工作,保证员工的合理流动;肁鼓励员工积极参加集体活动,主动加入工会、共青团组织;肀以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。