文档介绍：这个空心菜,通菜。只有在江西临川生长。临川土话叫“水*ren菜”抚州的朋友应该很多人知道。在外地打工的老乡肯定很想吃水脱空心菜吧蕹菜开放分类:食物、植物、农业、蔬菜、中草药概述:蕹(wèng)菜(Ipomoeaaquatica)又名竹叶菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科,甘薯属,一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各维生素、矿物盐,是夏秋季很重要的蔬菜。特性:蕹菜须根系,根浅,再生力强。旱生类型茎节短,茎扁圆或近圆,中空,浓绿至浅绿。水生类型节间长,节上易生不定根,适于扦插繁殖。子叶对生,马蹄形,真叶互生,长卵形,圳心脏形或披针形,全缘,叶面光滑,浓绿,具叶柄。聚伞花序,1至数花,花冠漏斗状,完全花,白或浅紫色。子房二室。蒴果,含2--4粒种子。种子近圆形,皮厚,黑褐色,千粒重32克--37克。蕹菜性喜温暖温润,耐光,耐肥。生长势强,最大特点是耐涝抗高温。在15℃--40℃条件下均能生长,耐连作。对土壤要求不严,适应性广,无论旱地水田,沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长,但不耐寒,遇霜茎叶枯死,高温无地区可终年栽培。蕹菜属高温短日照作物,在江淮流域子蕹能开化结籽。而藤蕹对短日照要求严格,在江淮流域不能开花结籽,只能用无性繁殖。品种:蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。【别名】空心菜、藤藤菜、蕻菜【英文名称】waterspinach,waterconvolvulus【来源】旋花科植物蕹菜IpomoeaaquaticaForsk.[(L.)Poir.],以全草及根入药。夏秋采,鲜用或分别晒干。【性味归经】甘、淡,凉。【功能主治】清热解毒,利尿,止血。用于食物中毒,黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒,小便不利,尿血,鼻衄,咳血;外用治疮疡肿毒。【用法用量】鲜品2~4两水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1~2斤绞汁服;外用适量,鲜品捣烂敷患处。【摘录】《全国中草药汇编》【食用】作为蔬菜,可凉拌、炝炒、做汤,味美可口,营养丰富!临川特产之水蕹菜目前只有我们临川有此菜<南昌进贤李渡镇也有此菜>!!二、栽培要点(一)直播栽培播种期由5月上旬开始至7月中旬均可。播前需施足底肥,亩用有机肥5000公斤。接茬直播栽培的,因上茬底肥充足,可靠追肥解决,不必施底肥。整地宜精细,、长7米的平畦,每畦开沟5条,平均行距25厘米进行条播,播种深度3厘米—5厘米,亩用种子11公斤,覆土后轻踩一遍浇一次透水,3日后见地面发干时补浇一次水。由播种到出苗约需5—7天。在此期间务必保持土壤湿润利苗破土。出苗后紧接再浇一次水,即进入生长阶段。(二)育苗移栽取塑料中棚或改良小棚(改良阳畦)中某些地段作育苗场所,平整土地后作成宽1米、长6米的平畦,畦施过筛有机肥25—30公斤,翻匀耙平后浇足底水,然后播种;,覆细润土厚约3厘米,畦面盖薄膜增温保墒,维持棚温30℃—35℃。4天齐苗后降低棚温为25℃—30℃,并浇水一次,经常保持畦面湿润