文档介绍：课题:第6章市场调查方法的选择课堂类型:理论讲授教学目标与要求:(一)知识与能力:1、了解常见的市场调查方法2、熟悉常见市场调查方法的应用(二)德育教育:学方法用方法,学以致用重点及难点:市场调查方法的实际应用教学方法:案例教学法,讲练结合教学工具:PPT课件教学过程及内容1、、访问调查法、观察调查法、实验法、网络调查法的概念、分类和基本要求等陈述性知识;能用其指导“市场调查方法的选择”中的相关认知活动。学****和把握各种调查法的具体应用方法和工作程序,“同步业务”等程序性知识;能用其规范“市场调查方法的选择”中的相关技能活动。运用本章理论与实务知识研究相关案例,培养在与“市场调查方法的选择”相关的业务情境中分析问题、决策设计和道德研判能力。参加“市场调查方法知识应用”的实践训练。在了解和把握本实训相关技能点“规范与标准”的基础上,通过系列技能操作的实施,相应实训报告的撰写、讨论与交流等体验活动,培养“市场调查方法知识应用”的专业能力和相关选项的职业核心能力(初级),强化职业道德(顺从级)教育,促进健全职业人格的塑造。关于“蔬菜罐头”的市场调查背景与情境: ,在这种产品政策的指导下,他们根据自己对市场的调查研究开发了一种新的方便菜肴,并希望这种食品能在有职业的年轻家庭主妇和单身人群中打开市场销路。这种菜肴是一种法国式的蔬菜罐头,其主要的特点是在德国这种蔬菜不是随时随地都能买到,以及人们不可能每餐都自己动手做菜,而且也不愿意为此费神和花费时间,因此冷冻罐头在打开以后,只需在锅里放些油烧一烧加热很短的时间就行了。厂家顾虑问题: (1)消费者对味道是否会满意。(2)消费者在使用这种制成品时会有哪些方面的困难? (3)罐头的外观、蔬菜切块的大小、颜色和新鲜的程度如何? (4)人们在烧菜时会闻到什么味道,菜肴的稀释度是否合适? (5)消费者对罐头上的使用说明会不会读,是否会参照去做? 于是这家企业特意委托调查公司针对上述内容,对这种蔬菜罐头的潜在消费者进行研究。关于“蔬菜罐头”: 方法一:现场操作测验第一批被抽样的消费者被邀请到公司的实验厨房,请他们亲自亨制这种蔬菜罐头,在测试中,让接受测试的人单独在厨房里操作,并在他毫无觉察的情况下,透过一面单向镜对其进行观察,由于被测者并不知道有人在观察他,所以他可以无拘无束的进行工作。方法二:家庭操作测验研究机构请第二批受测者先带回家几罐速冻食品罐头,规定他们在某一段时间内使用完,再把他们家里人的意见反映出来,因为一种食品的可接受性不能只根据家庭主妇们的口味来定。接受测试的家庭主妇要在每顿饭后随时把家里人的意见详实记录下来,在测试期结束后,研究人员还要对她们进行一次询问调查。关于“蔬菜罐头”的市场调查方法三:感官测试在进行这种实际测试之后,研究人员对被试者做了一次询问调查。这家公司向被测试者提供了两种不同的蔬菜罐头,一种里头装的是切得很细的洋葱和青菜叶,另一种里则装着整个的小葱头和切的很粗的青菜叶,并询问被试者对这两种蔬菜罐头的感受。最后,研究人员把三组测试结果合起来,就可以尽可能准确的了解到测试对象的反应。 :在开启纸盒时,有好几位测试者弄伤了指甲,因为纸盒上缺少一种便于开启的胶带,没有辅助工具根本就打不开罐头盖,而用一般的罐头刀开起来也很费劲;家庭主妇们还抱怨说,使用说明书上缺少一项说明,烹制这种食品需要多大的火候;另外,在按照使用说明中标示的时间把东西烧熟后,蔬菜已经煮得很烂了。感官测试的结果则显示,虽然两种罐头只是在加料的刀法上,而不是分量上的不同,但被测试者似乎较喜欢好看的整个小葱头和大片的青菜叶,切碎的作料被人们以为是无味且调料较少。关于“蔬菜罐头”的市场调查根据这些研究成果,这家企业最后决定保持人们所喜欢的配料种类和形式,但要完全改变它的包装方式和烹制方法。经过改进,这种食品现在被装在一种较薄的铝簿袋里,使人们很容易打开,而且只要放在烤箱里,不需要人处理就能烹制好。这样人们就不再需要再动用厨具了,更主要是再也不会煮得稀烂了。这家企业还修改了使用说明书,指定了烤制的温度和时间,在外面的硬纸盒上也加了开启带。通过正确的选择市场调查方法和科学的分析调查信息,这家公司花费了很短的时间和成本就及时认识到并弥补了这种产品的不足之处,在市场上获得了很好的反馈。如果他们在不了解消费者意见的前提下冒然进入市场,将注定遭受失败。