文档介绍：温故而知新
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蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素
***体细胞的基本物质是,人体内供给能量的主要物质是,贮存能量的主要物质是,构成细胞的主要成分是,既不构成细胞组织,又不提供能量的物质是。
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
水
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(A~F)与它对人体的作用连接起来。
 
              
 
              
 
                ,人体需要量很少
 
             ,同时具有运输功能
 
             ,
如钙,铁等
 
             ***体细胞的主要物质,生长发育,
组织更新的原料
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第二节消化和吸收
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问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?
馒头变甜是否与唾液有关?
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探究实验步骤:
提出问题
制定计划
实施计划
讨论和完善计划
分析结果得出结论
聪明的你们得出的结论是什么呢?
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将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
A馒头碎屑
+ 2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
+ 2毫升清水
充分搅拌
C块状馒头
+ 2毫升唾液
不搅拌
(1)
(2)
(3)
(1)管内颜色最浅,
通过搅拌、加唾液,
馒头中的淀粉分解
成麦芽糖
(2)管内颜色最深,
通过搅拌、加清水,
馒头中的淀粉基本
没有分解
(3)管内颜色比(1)
管深,比(2)管浅。
无切碎、无搅拌、加
唾液,馒头中的淀粉
没有充分分解
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馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
可作为对照试验的是
1和2,1和3。
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放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37 ℃左右的温水中?
人的口腔温度为37 ℃、
酶起催化作用的最适温度是37 ℃
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【梳理巩固】下面是一组探究馒头在口腔发生变化的实验。请完成表格并分析:
试管
馒头
加入物质
处理
温度
试剂
现象
①
碎屑2克
清水2毫升
搅拌
置于
37℃
温水中
碘液
②
碎屑2克
唾液2毫升
搅拌
③
一块2克
唾液2毫升
不搅拌
分别有几组对照实验?各自得出什么结论?
变蓝
不变蓝
部分变蓝
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结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
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