文档介绍：第23章日常生活中的生物技术第二节食品保存发霉的馒头、水果还能吃吗?它们为什么会发霉?日常生活中,你保存食物的方法有哪些?。。过年的时候为了防止食物腐败家里都采取什么方法来保存食物呢?巴斯德挽救了濒临倒闭的葡萄酒厂温故知新:细菌主要以方式繁殖,多数真菌主要以方式繁殖,而酵母菌在环境适宜的条件下进行_____生殖。分裂无性生殖出芽生殖在我国食品贮存有着悠久的历史,早在《诗经》中就有冰窖贮存的方法,科学发达的今天,人们不仅在食品的贮存上注重了,而且更广泛的表现为口味的丰富,携带的方便,营养的全面等等,以适应现代生活的需要。思考:食品为何要保存?【探究主题一】食物腐败的主要原因认真阅读课本第67页--第68页的内容,思考以下问题:探究:食物腐败的主要原因目的:说明微生物是引起食物腐败的主要原因器材:澄清的肉汤或其他新鲜的食物、酒精灯、试管、烧杯、玻璃管等过程::_____________?:_________________________食物腐败的主要原因可能是微生物的大量生长、:⑴取2支洁净的试管,标号1、2,分别加入等量且适量的澄清的肉汤。⑵将直、弯玻璃管分别插入1、2号两支试管中,再用棉塞塞住试管口。(如下图)12