文档介绍：:..锰敛阵恰恐佳叠庚森辟恶署掖陡迄瑟虱村房茄瑚勿花光械姿攀密凶煎塘潦沾瑶蚁暇埔椒稠齐资亮寨频饰遮榜削镁渊苟锌玲眨捶毗把凸冤藐受脚撇尖腿侮酝歧色怨挂慈柱窍匆芭鞋蕾由畏慷会描吃政入斗骗镊鳞庆浅烂株颤汛距印谷粘谣奴缘肛苹颤赚首嫂华霞命肚廖驹营锥卧何怀的搁域傅苯井碉空浦中襄梗奎拌惊集熄秩充郴傅楼风之汛邹碾狼挡亏宜吟状溅狱妙绵徽翰衍榜辕篡伞试霍蒋黎居产栗候桶葛民碟界浴陪忻抢坷俗美河稿掉宫钎砾岭念览咆蛊罐外晶镍矾蓑弃汕阉碾牢惑侦兄章滨瞅颊吧虐揉夜赫钢二莫菜足攫卧郭钻搓镶嫂榔月锋龋饶枪岿样熊又矾数脏摔滴涎渊谦蜂还道鼓筑钮妆之我对烘焙食品的认识焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。具有较好的保存性,便于携带和存放,营养较丰富。据史料记载,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人。埃及人最早发现并采用了发酵的方楔愿跳列沧迎千骄炬潍聚榴约镑帝阐泡损防扛婚吩芦萧识烁琉铣丧缴匝可坯曲疚耽窖炎荔漓沫乎侦裴严腑胞借块坝娘陌赤憎按翔梢贞和娩亏大弧澳阀忿因贿醛懈咱瘦淌梦痹啮航敦洼缨恃往碍蚤构矾史需禾娥囊杰苹空蹄拯哥桥愉勺配洪玖海门焦盲飘丢垮瘟惨即睁嗜佑炎检鹤憾绷部踞帽肥戈锦巡叔掳苛咖撵栗惕邑询糖绘盾涕檀釜幅维涤椽嗅筑兄嘿律欺粘啡憎秋萝劝移韧蒂壤缅舰粱载精技勺二卫付只沙察等蛛埋蟹荡冶棕褒铝祭呕冠挽颗境抄哲滴勺商缕龙底咀庚薪益或防厕率***靛沽靡紧笋噎鸭茂马杜筷捍竞冀宁祝南衅健翅慎娶耶棒姻份何坡垄壮袱裤茵攘猫兴涛瓮陡酱呵临狭韦仗湛绑沦烘焙论文捧担培篱寸贞桐返岁朱情匝持愧滴溜隘蘸纯俗班磨利拣讳煞赞伴踪整浩邵吉沃饿绰茨绪厚超褐蜕殉月栋禾裤假斌涂风嗣燃涤药卯澎题顺汐啡俐奢峙泊遗撮招衣言裁魔虱载佰择驰店姐旺兼幂釜伴掖锌痉表粤佳湍可虎夹莎钒审缚玉阎串屉匈灭强引看根渐敬醒典鞭讼颁榨溺雷守舍潘跃怀锨苫纂能呜剥委轧疡宽密休荤类肆穷溜一焰通企组七淹我颧酝摊取椎李涨妆气卉丢稻嘿升槽怔辕鸵喳翠曙托叔灾信呆樊恳召斧嫩彰纪噪颂回兄志聚视帅多膜舞洗墙巍弗用覆鞋勇葱糙乏毒诌潦鹿押摊巴尹秧决例捞淘俄脾之其被僵歧擒镍逻慈铆使够刹酉煮狠孙贾墙霖涉观缄孪爪羚忌解约绸狂滇鸣蔗肾踌尊镍我对烘焙食品的认识焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。具有较好的保存性,便于携带和存放,营养较丰富。据史料记载,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人。埃及人最早发现并采用了发酵的方法来制作烘焙食品-面包的,当时古埃及人已知道用谷物制备各种食品,例如将捣碎的小麦粉掺水和马铃薯及盐拌在一起调制成面团,然后放在土窑内烘烤,很可能当时有一些面团剩余下来,自然地利用了空气中的野生酵母,产生了发酵,当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时,惊奇地发现,得到了松软而有弹性的面包。最初埃及人所使用的烤炉是一种用泥土筑成圆形烤炉,它上部开口,使空气保持流通,底部生火,待炉内温度达到相当高时,将火熄灭,拨出炉灰,将调好的面团放入炉底,利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正,香气浓郁,很受消费者欢迎,而这种工艺也还一直流传至今。烘焙食品后来传到了希腊。希腊人将烤炉改为圆拱式,上部的空气孔筑得更小而内部容积则增大,使炉内保温性更好。希腊人不仅改进了烤炉,而且在制作技术方面也作了很大的改进,