文档介绍：十醮笱硕士学位论文论文题目.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯学科、专业:⋯⋯⋯⋯⋯⋯.金析化学⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.研究生姓名:⋯⋯⋯⋯⋯⋯~朱蠢凰⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯专业技术职务⋯⋯⋯⋯⋯一熬撬⋯⋯⋯⋯⋯⋯导师姓名及分类号⋯⋯⋯⋯⋯密级⋯⋯⋯⋯⋯.编号⋯⋯⋯⋯⋯一
函阹月硕士学位论文脱脂米糠中蛋白质和植酸同步提取的研究论文答辩日期塑:互翌作者姓名:朱春风学科专业:分析化学学院怠⑺:化学化工学院指导教师:周明达教授中南大学答辩委员会主席
阻嗍丛年￡月弪日作者签名一盏。趣氏日期:肆年￡月趋日学位论文版权使用授权书原创性声明本人声明,所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了论文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得中南大学或其他单位的学位或证书而使用过的材料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均已在论文中作了明确的说明。本人了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留学位论文并根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文,允许学位论文被查阅和借阅;学校可以公布学位论文的全部或部分内容,可以采用复印、缩印或其它手段保存学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并通过网络向社会公众提供信息服务。
摘要米糠是粮食的农副产品,它有着丰富的营养价值。文献中有许多从米糠中提取蛋白质或植酸的报道。本研究以同时从脱脂米糠中提取程,节省了部分工艺设备。实验主要研究了脱脂米糠中蛋白质和植酸的同步提取工艺条件、硫酸铵盐析法初步纯化蛋白的优化条件、采用静态法和动态法考察了树脂纯化植酸的最佳工艺条件,同时研究了植酝阎卓肺T希芯抗好浮⑾宋孛浮⒛竟系鞍酌在超声辅助下对米糠蛋白和植酸的同时提取的影响。实验结果表明:法可使提取的蛋白质优于碱法,提取的植酸量高于传统酸法。最佳工交实验对硫酸铵盐析法沉淀米糠蛋白进行考察,最佳条件为:,温度为室温,得ü,筛选得到效果较好的树脂。,确定树脂吸附植酸的最佳工艺条件:室温下,为洗脱,:上样液流速为疞,┩柑、.菜豳偈髦S刹锬苁谷然铁一磺基水杨酸混合液产生褪色现象和液相定性确定产物为植酸产舛确ú舛亲杂苫爸菜岫贼亲杂苫那宄饔玫难芯俊采用反应,以结晶紫为羟自由基捕捉剂,用光度计测定△的变化,间接测定羟自由基的生成量。通过对测定条件的研究,结果表明:结晶紫、硫酸亚铁、双氧水与△谝欢ǚ段谙粤啃Ч叵怠以及植酸对羟自由基具有很好的清除效果,,与以往的分步提取相比,简化了提取工艺流酸的抗氧化性。试验主要结论如下:在弱酸性条件下,采用先超声后纤维素酶和木瓜蛋白酶复合作用的方艺条件为:超声时间弦罕:,阎卓分刑崛〉牡白量为,植酸量为。ü冉系鹊绶ā⒁掖既芗练ê土蛩犸а挝龇ǘ猿恋砻卓返白的效果,得到硫酸铵盐析法效果更佳。在单因素的基础上,通过正到米糠蛋白沉降率为.%。范围内吸附植酸,吸附时间为,,精制得到的植酸钠与标准品的红外谱图相吻合。关键词:脱脂米糠;酶法;蛋白质;植酸;清除羟自由基
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