电饼铛批萨.doc

文档介绍：自制比萨之一---电饼铛版
你说这人一懒起来就没法整,可能是得了过年综合症啦,天天感觉累,就是有空也不想上网了。这几款比萨做了好长时间啦,就是不想整理,出去旅游的照片也没整理呢,,一直拖到现在,也好,过年后又做了两款,这几天就陆续发上来。咱也来个比萨系列。
原料:
面粉、牛奶、酵母粉、盐、白糖、黄油、瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜、洋葱、胡椒粉、番茄沙司、奶酪。
做法:
1、将酵母粉用45度的温水化开,水中加少许糖和盐,加牛奶和面粉和成面团,面和好后加少许黄油揉至表面光滑,然后用保鲜膜包好,放在温暖处发酵二小时左右备用;
发酵至这样即可。
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用;
3、炒锅内放少许油;
4、放入切好的洋葱;
5、黑胡椒粉;
6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁;
7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平,用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞,以免熟时鼓泡;
8、浇上做好的比萨汁;
9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁;
10、把奶酪片剪成条撒在上面;
11、电饼铛加热六分钟即可;
小贴士:
1、用电饼铛做的比萨下面的面有焦脆的口感。喜欢这种口感的朋友可选用这个方法。
2、国产的奶酪光明的和伊利的我都用了拉不出丝,吃着味道还可以。
3、第一次做时怕肉不熟,先稍炒了一下,后来证明,还是用鲜肉口感好。