文档介绍：30种寿司的制作方法(有图片)金枪鱼沙拉卷寿司   材料:  金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔   做法:  1、金枪鱼切片备用,把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面  2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪,卷成卷,覆盖备用的金枪鱼片并压紧,浇上辣椒汁即可   点评:  海苔生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富 烧三鲜海苔寿司  材料:  蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)  做法:  1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀  2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段  3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU窗体顶端 窗体底端材料:  白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻   做法:  1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀  2、模具内涂一点油,方便脱模  3、先放一层饭在模具底,压实压平  4、放上馅料  5、放一层饭上去封顶,压平、结实  6、倒扣脱模  7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段  迷你日式手卷  (手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)   材料:  正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜   做法:  1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口  2、把事先准备好的材料拌匀  3、然后把东西放进去  心里美寿司  材料:  米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋   做法:  1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下  2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀  3、卷成卷后切断   点评:  心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用小熊寿司   材料:  海苔、米饭、酱油、肉松、火腿   做法:  1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)  2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)  3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷  4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 窗体顶端 窗体底端稻荷寿司  材料:  油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒 。做法:  1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气),然后在锅里加酱油、料酒和糖,煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好),煮好后晾干  2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀,再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好  3、拿一个油豆腐泡,从一面撕开一个口子,把拌好的米饭放进去就可以了  拌饭寿司   材料:  米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)   做法:  1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀  2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀  3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜  4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可 窗体顶端 窗体底端