文档介绍：提起阿胶,大家恐怕都不陌生,因原产山东东阿县而得名,它与人参、鹿茸并称“中药三宝”,是我国传统名贵的中药。阿胶主要由整张驴皮熬制而成,历史悠远,补血健身效果明显,有“补血圣药”之称。因此对原材料以及工艺要求都十分苛刻,然而不久前央视调查发现,很多阿胶的原料竟来自于牛皮、马皮,甚至是劣质皮料。曝光黑幕在央视记者的调查中,盛产阿胶的山东省东阿县有很多家的阿胶食品加工厂,采用的原料阿胶基本是从其他县市甚至外省购买,比如来自于山东阳谷县和河南台前县等地,很少从当地购买成品阿胶。外地购买的成品阿胶一公斤只要23元,而记者算了一笔账,加工阿胶使用的原料整张驴皮,在市场上每公斤要30多元,大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶,也就是说,正品的阿胶仅原料,就驴皮这一项的成本,每公斤就要100元,而外地成品阿胶的价格竟然还不到驴皮原料成本的四分之一。这么便宜的阿胶,是怎么生产出来的呢?事实令人大为震惊,据某提供低价阿胶的企业负责人表示,他们生产阿胶使用的原料皮基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮,也就是通常说的下脚料。而且这些下脚料当中还混杂了牛皮、马皮,骡子皮等其他皮料。传统加工的阿胶绝不会使用这些下脚料。甚至包括一些带有国药准字的药用阿胶,因为要应用于医疗的,所以对原料要求更为严格,必须用地道的整张的驴皮,但实际的中国阿胶网:http://ejiao./调查中发现,这些企业竟也采用了多种皮料的下脚料冒充纯正驴皮来熬制所谓的药用阿胶。在以前,这些皮革下脚料很多被当做垃圾处理了。而现在,竟供不应求,价格也从最初的750元/吨,一路狂飙到2100元/吨。在生产阿胶的企业里,已经晒干的下脚料随意堆放,有的已经腐烂变质,上面苍蝇乱飞。生产工人也都没有穿戴工作衣帽和手套,甚至连健康证也没有。就是这样生产出的阿胶全部进入了市场,最后到达我们消费者手里,不仅谈不上治病,更是威胁消费者的基本健康。经国家食品药品监督管理局批准的药品阿胶都如此,至于打着阿胶旗号的保健食品或是普通食品,像阿胶枣等,那就更不敢想象了。其实,这并不是首次发现阿胶造假,早在1996年、2002年中央电视台就曾多次曝光过山东某药厂拿马皮当驴皮生产阿胶事件。然而,时隔多年之后,阿胶造假不仅没有得到遏制,反而变本加厉,越演越烈。那么,阿胶究竟是什么东西,是怎么成产的,又有什么疗效呢?从胶到阿胶阿胶,是我们最为熟知的名贵中药之一,我国现存最早的东汉时代的医学专著《神农本草经》中就对阿胶有所记载,算起来,至今已有两千多年的历史。阿胶的前身是用兽皮煎煮熬制成的胶,很久以前先民们发现长时间的烹煮兽皮,其液汁可浓缩为一种黏稠物,粘物件非常有效,干燥后坚固难破,那个时候,胶还和治病一点联系也没有。后来,人们发现,食胶后可增强体力,治疗某些疾病,于是,胶就从一种工具变成了一种药物。阿胶的药用最早见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》——成书于战国或更早,说明阿胶的药用在我国至少已有2000年以上的历史。《神农本草经》将其列为上品,以后历代本草均有论述。阿胶的原产地在东阿。西汉《神农本草经》载“阿胶”生东平郡,煮牛皮作之,出东阿。南北朝医学家陶宏景曾言:“山东阿,故曰阿胶也。”说明阿胶发源于古东阿县城(即今阳谷县阿城镇)一带,故名阿胶。东阿县也是相当有历史,关于东阿的记载也是已有两千多年,现平阴县的东阿镇,