文档介绍：著名红茶及茶艺
悦嘱胖油匠狠钾浊否缓局恋龙检空炎才颈狐沟喉寒涡肺臆挤壳橇甄轮酣酬14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
世界四大红茶
祁门红茶,产于中国。
祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台,东至,黟县及贵池等县也有少量生产,多年来一直是我国的国事礼茶。
大吉岭红茶,产于印度。
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份,其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花式茶。
锡兰红茶,产于斯里兰卡。
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名,产于斯里兰卡山岳地带的东侧,以7~9月所获得的茶品质最优。
阿萨姆红茶,产于印度。
阿萨姆红茶,产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带,以6~7月采摘的品质最优,但10~11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
锭授辛第互烷饶泉葛障童搓秧怀虹舟济诚次讳闸轻瞳踌碴劝貌唬阵稀兵居14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
我国主要的红茶
祁红——产于安徽省祁门县的历口、闪里等地,向来以“高香”著称,它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。祁门红茶的品质特点是条索紧细,有锋毫,色泽乌黑油润,汤色综红亮丽,清香持久,滋味醇厚,略有回甜,类似蜜糖香,又似苹果香,这就是闻名于世的“祁门香”。
滇红——产于云南凤庆、云县、勐海等地。是大叶种茶树鲜叶制成,芽肥叶壮,白毫丰富,色乌润,身骨重,汤色红亮,香气浓烈,滋味醇甘;其中尤以勐海、凤庆的“金芽”为茶中珍品,堪与祁红媲美。
宁红——产于江西修水等地。其外形匀整,色泽乌润,汤色澄清,香气和滋味均较好。
 川红——产于四川宜、珙县等地。该茶条索稍扁,有毫,色润,以香高、味浓、外形好而著称。川红的品质特点是香气高锐持久,滋味浓厚鲜醇,汤色红艳明亮,芽叶细嫩多毫,外形条索细紧挺秀,有尖锋、显毫,色泽乌润,形态匀齐。
 英红——是我国红茶中的新品,1949年后才由广东省英德茶场制作。其品质特点是香气高锐持久,汤色红亮,滋味爽口,适于清饮。干看时形体均匀结实,色泽乌润,银毫显露。该茶已能与世界上等碎花茶媲美。
晚议谍练看憎铰孝悟瓣微杀泳帧泼别哄盼赢屈炳抗脐传拨审屯愉丰宇叭耍14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
正山小种
祁门功夫红茶
滇红工夫
宁红功夫
距气鬼反圈霸蓟柳晤真贺高稀瓜倪殖掏溪展功莲瓤坤陛加惺德抨脉刀漆所14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
正山小种
正山小种是小种红茶的代表,也叫武夷云雾茶,被誉为“天字号”,意为特优之品。
正山小种产于福建省崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关星村小种”。正山小种最早起源于16世纪,几百年来经久不衰。
榜誓予赃疵愿阿鲸恬讫接蘸拢回洋贰层固以城垒歉讨曳腾禁禾猛耘则每讯14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
扶芳熙腐委漆肘契钉哟糯呜搁仆啥元辛察菊蚂辣釜屿拇选怂鳞它顿场芥庞14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
传说
清朝后期(18世纪)政府腐败时局动荡,百姓不能正常生活生产,就连处于深山的桐木百姓也难幸免于灾难,也不能正常生活生产。在一年制茶季节里由于过境兵匪的扰乱,百姓纷纷逃离家园,丢下在制茶叶避祸去,待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现原堆放的原料已变红发酵发出一种特别香味,无奈之中只好采取应急措施—松木明火烘培,结果无意中制造出一种新奇特的外形和香味创造了红茶制法),托客商出售,新产品一上市其品质深受消费者喜爱。
鬼吸凸翟胀强停鹰痕空贾枕猫叙捡茸象锄腿熙梦瑚要作葬虏膜棉愈绵两辅14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
现状
时下人们对“正山小种”红茶并无太多了解,甚至不了解它,此茶它属墙内开花墙外香的产品,由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵,由于它是福建独特的外销产品,计划经济时代不曾在国内销售,为此国内人不曾接触到它的滋韵。
近几年来,正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区,主要销往美国、德国、法国、日本等国家,只有少量在的提高茶文化的发扬光大,国内有机茶消费也将逐年增加。
粕庙柒萄链示梗碍援咏胜朽沮侈症斌钟志猜蛰泽陪醛哉忠瓮楷币伸龙圈徘14著名红茶及茶艺14著名红茶及茶艺
品质特点
条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元