文档介绍：食品生产加工小作坊不合格食品召回制度为确保食品质量安全,杜绝不合格的原辅料投入生产,杜绝不合格的食品销售制定本制度。不合格产品:是指对照产品的要求、工艺文件和技术标准等进行资质认定、感官检验、被判定为不符合(未满足)规定要求的产品(包括成品、半成品、采购品)。所有外购物品均要进行验证,符合规定要求才能入库。验证不合格的外购物品坚决退货,不得投入使用,并记录不合格产品处理情况。销售的成品,每批均必须严格按照标准要求进行感官检验。符合要求的出场销售,达不到要求的一律销毁,不得销售。用户投诉成品不合格,应立即核实,投诉属实应向用户道歉,更换成品,查找不合格原因,及时采取纠正措施,消除质量隐患,䧁食品质量安全。做好不合格的几率,确保不合格的范围,如:产品或过程名称、生产日期等。不合格与合格产品应隔离存放,并贴好标签,防止在处理前误用。生产工序如出现熟制程度不够、味道不符合、有异物混入等不合格产品,生产操作人员要及时对可以返工处理的进行返工处理到合格为止,对有异物混入等不能返工的包报废处理,并及时查找原因。因设备或其他原因中断生产时,应严格检查该批产品,如不符合标准按不合格处理(返工或报废等)。对发生的不合格产品,负责人应分析产品原因并实施纠正措施。