文档介绍：SRT申请书项目类别项目批准号附件:山东农业大学大学生研究训练(SRT)计划项目申请书项目名称:山东省早餐行业发展前景调查研究——以泰安、淄博、济宁、滨州为例申请人:李源学号:20111327E—mail:944044115@所在学院:经济管理学院专业年级:2011级工商管理专业3班联系电话:**********指导教师:谭海鸥职称申报日期:二○一二年十二月三日山东农业大学大学生研究训练(SRT)计划项目管理委员会填表说明一、填写立项申请书前,请先咨询指导教师或有关专业教师。申请书的各项内容要求实事求是,逐条认真填写。表达明确、严谨,一律要求用打印稿件。二、申请书为16K本,于左侧装订成册。一式三份(至少一份原件),由指导教师签署意见并经评审小组评审,学院审核后,报送SRT计划项目管理委员会。三、“项目类别”指A、B、C、D:A—学术论文、社会调查类;B—全国、省级竞赛(决赛)类;C—实验设计和科技制作、科研类;D—其他类。“项目批准号”不填,由学校统一编号。四、“所在单位意见”一栏中,应注明研究人员、时间、条件、政策等方面的保证措施和意见。五、如表格不够,可以加附页。一、简表项目简况项目名称山东省早餐行业发展前景调查研究——以泰安、淄博、济宁、滨州为例项目类别A、学术论文、社会调查类;B、全国、省级竞赛(决赛)类;C、科学实验和科技制作、科研类;D、其他类。申请经费500元起止年月2013、1—2013、、年级、班级2011级工商管理3班学院经济管理学院前一学期平均学分绩点兴趣爱好新闻、足球前一学期综合测评名次电话**********指导教师姓名职称研究方向主要教学工作简历时间授课名称授课对象学时授课单位主要科学研究工作简历时间项目名称获奖情况项目组主要成员∧不含申请者∨?李剑锋惠中杰女经管学院惠中杰二、立项依据(项目的意义、现状分析)(一)项目的意义俗话说,民以食为天。早餐,是百姓生活中一天的第一顿,重要性不言自明。随着城市生活的发展以及人们生活水平的提高,早餐市场蕴含着很大的市场发展潜力。可靠的早餐行业发展前景评价对于早餐消费者和经营者来说都有着重要的意义。本次调查研究将早餐行业划分为供给方和需求方两部分来进行研究。早餐行业中,供需双方各有苦衷。经营者抱怨工作辛苦、利润微薄、竞争激烈等,消费者抱怨卫生不佳、价格偏高、购买不便等。怎样才能让百姓吃得放心、经营者卖得称心,这一直是一个难题。一方面,早餐行业的供给呈现出较为复杂的现状。从供应方式上看,有早餐车、早餐亭、早餐店、快餐店,以及其他一系列不规范的早餐供应点等;从经营品牌上看,既有中式的杭州小笼包、狗不理包子、永和豆浆、多禾馅饼,也有西式的肯德基、麦当劳、德克士、上岛咖啡等;从早餐品种上看,有主食、点心、流食、快餐、小菜、饮品等。在这样的供应现状背后是激烈的竞争和复杂的矛盾冲突,包括固定早餐供应网点和流动早餐供应网点的矛盾、外国西化早点和中国传统早餐的矛盾、正规早餐营业网点和非正规早餐营业网点的矛盾等。无疑,这样的现状需要政府以明晰的政策来规范,科学的方法来管理。另一方面,早餐行业的需求呈现出量上刚性、而质上渐趋于多样化的现状。山东省作为一个经济大省,人员众多且构成复杂,收入水平差距明显,这导致了对早餐的不同需求。消费者在选择早餐时考虑的侧重因素不同,有的侧重价格,有的侧重时间,有的侧重口味,有的侧重卫生,还有的侧重环境档次。山东省早餐行业的需求日益多样化的趋势无疑对早餐行业供应提出了相当高的要求。为应对早餐行业的不利形势,解决社区居民早餐问题,政府和各社会组织纷纷行动并采取各种措施,积极探索适合城市管理、便民利民和市场经济发展的早餐经营模式。这些措施总体上归为三类:一是加强政策扶持和引导。早餐行业是一个微利行业、劳动密集型产业,平均利润率低,劳动力成本高,尤其在初期无规模效益情况下,完全靠市场拉动经营比较困难,特别需要政策扶持和引导。二是完善配套政策措施。发挥现有政策的作用,积极争取国家对早餐行业的扶持,对符合早餐工程标准的新建企业和示范带动作用强的定点餐饮企业,给予一定的资金扶持和奖励。进一步形成推动早餐发展的强大合力,对早餐行业在开拓市场中遇到的问题和困难,采取有效措施,帮助协调解决。三是加强对早餐行业的监管力度。政府及各有关部门通过出台相关的条例、法规规范早餐行业的行为,力求使居民在家门口就能买到放心安全的早餐食品,方便居民生活,彻底改变原来早餐市场“脏、乱、差”的状况,促进文明城市建设。以上措施主要是针对早餐经营者,由此可见,从经营者视角深入研究早餐行业的