文档介绍：鲜肉店开店策划书开店策划书 一、市场调查阿尔巴斯精品白山羊肉,肉质细嫩、脂肪含量低、无膻味、不膻不腻、肥瘦适中、热量大、易消化、营养价值高、色泽鲜美。人们对羊肉食品的需求越来越大,所以策划开一家鲜羊肉店。有一定的盈利空间。 经过调查的知:消费人群定位:家庭食品消费决定者(家庭主妇、老人或保姆)、餐饮店。消费者希望市场上出现低脂肪、营养能够拥有健康身体,我们的鲜羊肉店想要吸引更多的消费者必须在低脂肪、药用和食补健康上下功夫。消费水平定位在年收入10以上家庭,他们注重生活质量和饮食品质。二、店名、地址、经营范围店名:“羊名天下(或名羊天下、羊名四海、草之羊)鲜肉店”店铺设置地点:店铺附近小区、学校、单位多、顾客多、经营的品种、营业时间和竞争对手不同,市场容量可观经营范围:羊肉卷、羊杂、羊头、羊肠、羊肉腿卷、羊棒骨、羊前腿、羊后腿、羊板筋、羊腰子、带油腰子、羊尾尖、羊腱子、羊里脊、羊外脊、羊蹄、羊宝、羊鞭、羊尾油、羊肩肉、羊脂肪、羊肚子、羊心、羊脑等。三、口号:“阿尔巴斯羊肉,民心肉、放心肉”、“阿尔巴斯羊肉,放心的选择”、“阿尔巴斯羊肉,品质生活的选择”。四、产品定位 1、产品定价 阿尔巴斯精品山羊肉是本店主要经营的产品,山羊肉肉质细嫩、脂肪含量低、无膻味、不膻不腻、肥瘦适中、热量大、易消化、营养价值高、色泽鲜美是本店的特色。价格定位在50元。竞争对手优势:开业时间长、老顾客多;劣势:服务态度差、卫生差、质量不稳定、人员管理差、员工工作不积极、浪费严重。企业开店优势:阿尔巴斯精品山羊肉原料是从阿尔巴斯进货,减少成本,进货路费、进货方式等赵东海商量。 招聘有经验的服务员,实行奖罚管理制度;服务态度好、保证质量和分量。劣势:4、门店面积:10-20平方米,。 5、财务分析:冷鲜肉销售收入预测:若按每天销售1000元,每月按30天计,预测得出每月的销售额为3万元。每月每店冷鲜肉成本分析项目费用(元)备注业主工资1500(一个店铺)店长(分管几个店铺)1000(一个店铺)雇员工资(2人)5000(含提成)羊肉运输费租金3000~4000营销费用500公用事业费500维修费(水电)300保险费其他合计五、店面装修 物品与设施及资金预算 序号设备金额(元)备注1设备冷鲜柜2保鲜柜 3切割机4***5搅肉机6电子条码秤7墩头8桌子9收银机、搁架10电话11营业执照、许可证12店铺装修 合伙(合作)人与 合伙(合作)协议:条款内容合伙人出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款3、装修风格 外绿内白,干净整洁的环境。七、进货渠道运费  。八、促销活动 服务加工、制作美味的方法、礼品业务。促销方式有赠品,优惠劵促销,节假日促销。每月拿出元做促销活动,如对进小店消费一次消费数达元,送斤。 八、宣传方式 1、传单的发放      印刷份宣传单,发放到居民手上,提高本店的知名度。 九、员工培训  店里所有成员及兼职员工要熟悉机器的使用。形象要统一,服装一致,着装干净整洁,注意个人卫生,员工态度要热情诚恳。用微笑来迎接和欢送每一位客人,认真介绍阿尔巴斯鲜羊肉的特色。员工培训包括揣摩顾客心理,介绍鲜羊肉的技巧,接待不同顾客的技巧,服务语言的技巧,与其处理顾客矛盾与纠纷的技巧,通过培训使员工提高服务