文档介绍：2013-2018年中国团膳及快餐行业深度调研与发展趋势分析报告
编号:1308058
中国产业调研网
行业市场研究是当前应用最为广泛的咨询服务,一份专业的行业市场研究分析报告的主要包括以下几个方面:
投资机会分析
市场规模分析
市场供需情况
产业竞争格局
行业现状分析
未来发展趋势
行业宏观背景
行业发展概况
行业相关政策法规
行业市场研究报告
注:以上内容的数据和研究分析部分,在报告中的比例各占50%。
作为通用型调研报告,行业市场研究注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的团膳及快餐行业市场研究报告,可以完成对团膳及快餐行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完团膳及快餐行业研究报告后,能够清楚地了解团膳及快餐行业现状和整体的发展情况,确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网基于多年对客户需求的深入了解,全面系统地研究团膳及快餐行业现状及团膳及快餐发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握团膳及快餐市场变化和团膳及快餐行业发展趋势。
餐饮业在中国永远是一个充满诱惑力的朝阳产业,。并且有500多万家餐饮企业,如此庞大的规模,%,这么大一个市场份额,居然没有出现一个百亿企业!餐饮业占主要地位的三大类分别是:酒楼,快餐和团餐,而团餐的兴起与发展,只有十几年时间,已经占到餐饮业30%的份额,大有星火燎原之势。
团膳的社会化、市场化是发展的大趋势,除沿海城市和发达地区社会化程度较高外,中国的整体团餐市场开放程度还不到40%。团膳的发展是由社会进步和经济发展决定的,是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要,是人们为适应社会经济建设,单位后勤服务走向社会化的必然产物。中国烹饪协会提供的数据表明,团膳市场份额占餐饮市场30%以上,而行业利润率保持10%左右,在全球经济危机大爆发的宏观市场环境下,众多行业深受冲击,团膳行业的发展却一枝独秀,未来能做到行业100亿以上的最大可能就是团餐!餐饮竞争的形势也可能会发生变化,如何把握这种趋势,制定正确的对策,对餐饮企业来说是至关重要的。
餐饮外包将是团膳最终的趋势,具体的数据是惊人的。,发展到目前阶段,其中占主要地位的三大类分别是:酒楼,快餐和团膳,而团膳的兴起与发展,大有星星之火可以燎原之势。在这样巨大的吸引力下,许多人都想分一杯羹。这也吸引国际团膳巨头们开始进入中国,通过兼并、收购中国企业,来抢占中国的团膳市场。面对市场的巨大诱惑,团膳企业不能坐等政策法规出台,也不要指望短时间内行业规范的实施。身处团膳市场初期混乱的市场竞争环境,不求一统天下,但求能在激烈的竞争中存活下来。如何在团膳市场分一杯羹?出路究竟在何方?国际团膳巨头们的介入,足以震慑一批胆小者。在当今时代,无惧者勇。没有一个品牌强大得不能被挑战,也没有一个企业弱小得不能够参与竞争!正所谓,大象是很难踩所有死蚂蚁的。
未来的团膳市场将会是一个“专业人做专业事”的市场,随着市场的细分,团膳的设计会因人而异,既突出共性,又显现个性。总的来说,可以用精、准、快三个字来描述。精,是指精品,具体来讲即是样式美、品种精、搭配好、口感好。从具体要求上讲即是产品的营养搭配符合《中国居民膳食指南(2007)》的要求;每种食品的量可以少,但必须精致;产品的包装环保、简洁、大方;口感上达到所在地方一般中餐馆菜肴的制作要求。准,是指分量准,有两层意思,一是能够达到消费者期望的量;二是不超过设计要求的量。快,是指出餐速度和打餐速度快。因此要求在团膳设计与制作上尽量向以上目标靠拢。
第一部分发展现状与前景分析
第一章全球团餐行业发展分析
第一节团餐的定义及分类
一、团餐的定义
二、团餐的分类
三、团餐的特性
第二节 2012年全球团餐市场分析
一、2012年全球团餐市场回顾
二、2012年全球团餐市场环境
三、2012年全球团餐销售分析
四、2012年全球团餐市场规模
第三节 2013年全球团餐市场分析
一、2013年全球团餐需求分析
二、2013年全球团餐市场规模
三、2013年全球团餐品牌分析
四、2013年中外团餐市场对比
第四节部分国家地区团餐行业发展状况
一、2012-2013年美国团餐行业发展分析
二、2012-2013年欧洲团餐行业发展分析
三、2012-2013年日本团餐行业发展分析
四、2012-2013年韩国团餐行业发展分析
第二章我国团餐行业发展现状
第一节我国团餐行业发展现状
一、团餐行业品牌发展现状
二、团