文档介绍：:..酒店管理的问题从本质上讲,酒店提供的产品是服务,酒店所应该建立的文化是服务文化,酒店管理提供给宾客的服务是…种文化,也是一种产品,同吋,以企业文化为核心,打造一个优秀的团队,对内能形成酒店内部的凝聚力,对外形成同行业之间的竞争力,是酒店的迫切需求。企业文化是在一定的社会历史条件下,企业在物质生产活动中形成的,具有本企业特色的文化观念、价值观念、经营理念,以及共同信念和员工行为规范的总和。人力资源管理就是预测组织人力资源需求并作出人力需求计划、招聘选择人员并进行有效组织、考核绩效支付报酬并进行有效激励、结合组织与个人需要进行有效开发以便实现最优组织绩效的全过程。通过对国内外酒店管理理念的比较分析,结合我国酒店业的发展趋势,笔者认为,中国酒店业目前面对两个无法回避的现实问题:一是现阶段仍然无法跳过标准化服务而直接进入个性化服务,迄今为止,酒店业标准化还是非常必须的,酒店星级评定标准为主导的标准化过程,对于国内大部分酒店来说,都有很好的效果,但是,服务还不太规范,产品也不稳定,表现为有些酒店的情绪化服务及其以自我为中心的服务方式。二是在激烈的价格竞争基础上,价格竞争依然有效,差异化竞争与提高产品的附加值只能尽可能而为之。所以,在现实条件的限制下,酒店管理发展战略的可选择性大大降低,因此,酒店要做到可持续发展,就必须有新的管理方式产生。新时代的企业管理催生了企业文化,使企业文化形成一种新兴的管理理论,支撑、推动着企业在新时代市场下的发展。在企业管理理论基础上发展起来的文化理论,是对原有理论的总结,提升和创新,同吋,企业的管理实务乂不断为企业的文化的完善提供了各种实践的机会,所以,企业的管理与企业文化是相互影响,相互作用的一组二元动力。我国酒店管理的组织管理深受马克斯•韦伯“科层制”理论的影响,采用严格的以岗位为中心的组织结构严密管理体系,在酒店业供过于求的的经营环境中,酒店经济效益不佳,员工薪金待遇不高,造成一线员工的参与性差,更酿成酒店服务质量低下,阻碍了酒店的进一步发展。从人力资源管理的角度来看,“以人为本''的管理理念尤其适合酒店业。笔者认为,人力资源管理不仅要利用人创造最高的工作绩效,实现最大的牛产价值,也要为员工创造一个良好的工作环境,这也是“以人为本”思想的重要内容。而现阶段酒店业的人力资源管理同样面对一个难题:酒店员工流失严重,培训不足,造***力资源的有效利用难以实现,成为人力资源管理屮最不确定因素,而这个问题的解决,除了构建合理的薪酬制度外,企业文化成了关键。如何营造一个好氛围,有生机的,使员工产生归属感的企业文化是解决人力资源管理缺陷的重要因素。酒店业是个服务性行业,同吋乂是个劳动密集型企业,对