文档介绍：医学类与非医学类大学生营养知识健康教育效果分析
王翠玲,朱世泽,张文杰,魏东红
泉州医学高等专科学校,福建泉州 362000
【摘要】目的了解大学生营养知识、态度、行为现状,评价营养健康教育效果,以促进大学生建立正确营养理念,提高健康水平。方法随机抽取非医学组学生293名和医学组学生262名,以问卷方式进行营养知识—态度—行为基线调查后,开展为期7个月的健康教育,对营养教育前、中、后期进行组内和组间比较。结果大学生的营养知识相对贫乏,营养教育对提高大学生营养知识知晓率,改变其营养态度具有一定作用,但在态度转变向行为转变过程中存在分离现象。结论在大学生中进行营养健康教育是必须的,但具有长期性和艰巨性的特点,应结合多种手段,有针对性地开展。
【关键词】健康教育,KAP,营养,大学生
随着国民经济的发展,我[1]。大学是人一生中各种营养素需求量最大的时期[2],营养问题直接影响学生的身心健康。欧洲学者研究认为,不健康的饮食习惯和生活方式不仅影响孩子的体重,也参与代谢综合症、糖尿病、心血管疾病等疾病的发生[3]。因此,针对这一特殊人群开展健康教育迫在眉睫,而知识一态度一行为模式(KAP Mode1)在健康教育中具有重要意义。
根据KAP模式,知识和态度的转变是行为转变的基础,在设计和开展营养教育之前,必须清楚地了解教育对象的营养知识、态度和行为处于何种水平,才能达到预期目的[4]。因此,笔者对泉州市高校学生进行营养知识、态度和行为的基线调查,并在2009年9月至2010年3月开展健康教育后,进行营养教育中、后期调查,现将调查结果报告如下。
1 对象与方法
调查对象
为排除调查前接受过系统性营养相关教育的影响,以高校入学新生为对象,以专业为单位,采用整群抽样方法抽取样本。确定泉州师范学院2009级计算机专业专科学生293名(非医学组)和泉州医学高等专科学校2009级临床医学专业学生262名(医学组)。两组对象的性别、年龄差异无统计学意义。两所学校相距甚远,营养教育实施阶段交叉传播知识的可能性较小。
调查方法
依据中国营养学会2007年颁布的“中国居民膳食指南”,参考国内相关资料,自行设计大学生饮食与营养知识教育KAP问卷进行调查;同时,编写相关教材,对两组对象分别实施为期7个月的营养知识健康教育。在整个过程中,分别进行营养教育实施前的基线调查、实施中(第2个月)的中期调查及实施后(第7个月)
的终期调查,问卷调查内容相同。问卷采用不记名调查,由学生自行填写,现场收回,回收率均为100% 。问卷有效率:%、%;%,%;%,%,差异无统计学意义。
统计分析
采用EXCEL录入数据,,以卡方检验进行干预前、中、后及组间比较。
2 结果
营养知识知晓率的比较
分别对医学组及非医学组进行组内干预前后知晓率比较,两组各项营养知识的知晓情况有所提高,知晓率差异均有统计学意义,结果详见表1。所不同的是,非医学组在PUFA来源、甜食危害、肥胖危害及致癌不良饮食习惯等问题上,后期效果不明显(干预后VS干预中),知晓率差异无统计学意义。
营养教育实施前