文档介绍：如何判定血球蛋白粉的质量前言猪血球蛋白粉作为优质蛋白源,与鱼粉及全血粉相比,有其独特的优点:缬氨酸等支链氨基酸含量高,含有丰富的血红素铁,消化吸收率高等等。其在禽料、猪料及水产料中的应用程度正在逐渐加深。然而,猪血球蛋白粉作为一个新兴的蛋白原料,各大生产厂及各大用户对其的理解都各有不同,也有不少错误的、片面的观点。上海杰隆生物制品有限公司结合自己的实际生产经验及专业基础,比较系统地对如何评定血球蛋白粉的质量进行了阐述!仅供参考!同时请各位同仁批评批正!如何判定血球蛋白粉质量好坏?血球蛋白粉的特点:1、动物源性蛋白,具有生物安全性风险。2、高细胞膜破碎率,高消化吸收率。3、高蛋白质,优质的蛋白源。4、可以接受的卫生指标。根据血球蛋白粉的特点来制定质量评估流程。根据血球蛋白粉的特点,我们对该产品的选择应作如下考虑一、生物安全性如何?如何控制?二、消化吸收率如何?如何保证?三、营养指标如何?如何保证?四、卫生指标如何?如何控制?我们要根据生产厂家的实际生产工艺中的有效控制措施及有效的检测手段来综合评估血球蛋白粉的质量。一、几个错误观点解析二、生物安全性三、消化吸收率四、营养指标五、卫生指标一、几个错误观点解析目前的错误观点一100倍显微视野中可清晰观察血细胞结构及其破膜情况有证据证明这是错误的!猪正常红细胞的直径约6um左右,,似“针尖”状;在400倍视野中约为2mm,似“句号”状。!---------------请参看下图图1为100倍显微镜下猪新鲜血细胞的图片,