文档介绍：:..冷链管理物流毕业论文三门峡职业技术学院毕业论文课题名专业:物流管理专业专业班级:物流一•班学生姓名:王燕平学号:1**********指导教师:刘运转2014年02月1内容摘要:冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证負品质量,减少負品损耗的一-项系统工程。冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为于•段的低温物流过程。冷链物流所涉及的冷藏商品人多是我们的日常消费品。近年来,随着我的提高,冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速,但总体來说,冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。2关键词:物流;冷链;冷链物流模式;发展对策;3冃录一、冷链物流概述 5(一) 冷链物流的特占•・•••・• •・••・•• •・・••・・•・•••・••・••• •・・ 5(二) 冷链物流的范围 6(三)冷链物流的坏节 7二、 冷链物流现状及问题 8(一) 国内外冷链物流发展状况 8(二) 国内冷链物流现状问题 9三、 食品冷链物流发展对策 10(一)食品冷链市场分析 10(二)冷链物流政策分析 10(三)食品冷链物流发展対策 12参考文献: 134随着我的提高和我国快速消费品市场的扩大,冷链物流急速扩人成为一个规模庞大的、设备专业性强、涉及行业广泛、从业人员众多的产业。当前,人们対食品质量要求越來越高,针対农产品、水产品、速冻食品、包装熟食、奶制品等食品的冷链物流运作也越来越受到关注。冷链物流彳Ji业标准越来越多,运营越来越复朵,利润越来越微薄,国内众多食品制造企业以及从审食品冷链物流的企业急需寻找新的利润源來迎接激烈的商业竞争。由于冷链物流是以保证易变质货物品质为H的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐物品的时效性耍求冷链各坏节具有史高的组织协调性,所以,冷链物流的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与冷链物流的发展密切相关。一、冷链物流概述(一) 冷链物流的特点冷链物流起源20世纪初。在中国,冷链物流最早起源于20世纪50年代的肉类产品对外出口贸易。1982年,中国颁布《食品卫牛法》,进一步推动了冷链物流的起步发展。,其中涵盖了物品的流通加工,仓储,运输,配送等环节。各环节间的衔接直接影响到物品的质量,从而间接影响到物流成木。所以冷链物流比常温物流的建设投资要人很多,它是一个庞人的系统工程。,所以要求冷链物流必须高效运转,物流过程中的每个环节都必须具有协调性,这样才能保证整个链条的稳定运作。。为了保证物品的质量,加工过程要全程控温;运输要配备冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等。在人员方面,加工操作人员必须经过专业培训;还要配备额外的冷藏设备操作人员、温度监控人员等。所以冷链物流有很高的技术要求。,必须安装