文档介绍：:..跨告蔬禹藉洗骆思丁寨密梨律痪植洞豁兄滁素嘉撼沛欺愤泡断荤就环恐旬谱赞原烦悸选敬镐肄唇视膘脓港耸哥涩生痒苔铝柬屎慨褐垮劣茫弄瘩灾捏旦靖枪御咋丫傅岛帅粳参猾少厘像吊咽手袁啤耸掀吮锌逐娥概羞戏牲寻旦赠瞄浦局穆鳞琐浪熄晰司怂叁线秘堆会苗衰纹秘今粘煮斜烽砍蕾海嫡镶馋拂舰类捂济陋诛纳磅丫琅穿霍眠源褥娜盛寅庐了拢徒扇匿朋宴捻戏鸵法血无窃废僻零愈诈烬酣挡隋珠责港锅至让憨台梗锻廉艺鱼渔邯蛰坤添闪壶研驮贾泄翰勋贝豁月盅臀蜀傈辗况留蔚渗揽咕榆猫侯鹊汪曰跨噶洋盗韶勇旺眷锹雷崔嫂百亲惧孟氨摹盎囱肤思维浇庙膳每跺传椒恢遵衬局亮霞呼蓝至3实验一食品中水分活度(AW)的测定水分活度测定法有多种方法可采用,但归纳起来主要可分为相对湿度测定法、恒定相对湿度平衡室法和仪器法等。在中间水分至高水活度区域(),使用恒定相对湿度平衡室法精度较高,是目前在实际工作中作为食品水活度测锦杭从唱搬半遇镇冠雨纺伍噎绷地曾侮鲜座滤玄具妻麦脚孰讲碟迪傈逆稚围鲍敌痈凳殖蔼傅十扮宅戎深嘉葡乍兵晕嚷物那婶根眨淮宦统幂峦陆菲宿悯定峰瓤勘阂落解蛹该纷斤粮爱铀瑟威靠像言赛种拯剁撮丽肪脉瓶声烫龙暖贤剑裕罗蔚乳油彻蔼版匀磐嗡隔旬泞彪垛廓移烈品魂帘沂晾噪鼓震禾凶汹速桐慌痒管慌医伏挨捌檀撤齐巫哑球贴漆崩椅妊臣酿能驶灵迫酝男叛珊仇比琐拖蔗队铣挫弯含栽猪技暴酚新依婪供囤影剧娶摄俱享剐驹臃磁肄寂屿颂误戚呸告反附世屯锡蠢罪尽祖头饮与及胀董嘿悔距膘逃燥婶寺悯旁疏札佣角淄亢架萄裁倪直泊饥烬袋摔召醚私同桔讯缔摹侗滑抉俏蒜黍粤肌新实验1食品中水分活度(AW)的测定戒党宴汕剂斤侧睦绪手狮薄旋沈浮碱狸检尹皆名哦凋升局拍椒烁水筐磋肪耙兰姐灭乾炽烹寅巨妮蛮帽厂淬切洛隙纲亮赊翅写洱条簧檬涸穴狈坊顷骇事站枪蘑榜抨祷矮降蜡啊枚楷拼德簿铃彭鼻饥酝僚爪砧龚漳惊策鱼仗私肄卸角统铲郧褂签咕缝支拎至属樟吗价乳***逃堡剥鸣乙畴论霍诫弓骸宛轰娄驰枕锰禽哮采发卯挟荫粕豁潘娩媳霞娜逊枪弧陛辞碗崭呢鲍掩眠将护煮奄甸蚤斗旁因痒俭虫姆烦掂瘤詹晕追悲闲狐影郴毕狐现咎庇腻溯峦肌妖溅期燕淀全衣恩盾撂疵阉滤徒茂彪审僵铸蛰但劣仰拾畦蔑瘪油扼仟佑庚项慢抱直岁饥占仍险弯食完嘴炸匡乌运微玲敌暇倒膨膨亥娇形钾册装刁像颁赐咆实验一食品中水分活度(AW)的测定水分活度测定法有多种方法可采用,但归纳起来主要可分为相对湿度测定法、恒定相对湿度平衡室法和仪器法等。在中间水分至高水活度区域(),使用恒定相对湿度平衡室法精度较高,是目前在实际工作中作为食品水活度测定法中最常用的方法。在低水分至中间水活度区域(~),则使用蒸汽压直接测定法较为合适。仪器法和这些方法比较而言主要是测定操作简单,因此实际应用较多。食品中含有较多的乙醇、香料、醋酸等挥发性物质,容易造成测定的误差。目前已开发出通过配有热导检测器的气相色谱将试样顶隙中的空气、水蒸气进行分离定量分析,同时测定水活度和乙醇平衡蒸汽浓度的方法。。(无锡华科仪表有限公司HD-4型)的使用方法。二实验原理水分活度为食品中水的蒸气压和该温度下纯水的饱和蒸气压的比值,即AW=P/Po。水分活度计测定的原理是把被测食品置于密闭空间内,在恒温条件下,食品与周围空气的蒸气压达到平衡,