文档介绍：火锅市场调研报告成员:钟艳霞、王瑶、杨洁周高婷、王小玲、徐梦遥指导老师: 李雨虹目录一、调查背景 .......................................................................................... 2二、调查目的 .......................................................................................... 2三、调查内容 .......................................................................................... 2四、调查范围及对象 .............................................................................. 3五、调查方法 .......................................................................................... 3六、调研日志 .......................................................................................... 3七、数据分析(有效问卷 429) ........................................................... 3(一)问卷分析 ................................................................................ 3(二)深度访问 ................................................................................ 9八、总结 ................................................................................................ 10火锅市场调研报告一、调查背景目前合川区范围内餐饮业竞争激烈,作为火锅行业也同样面临着当地其它餐饮业的冲击,为配合火锅在高校园区的深入发展,评估当地火锅市场的营销环境,制定广告策略及营销策略,因此在合川高校园区进行火锅市场的调查是十分必要的。二、调查目的此次调研的主要目的是了解合川高校园区火锅市场的状况,了解消费者对合川高校园区火锅店的认可度和消费状况以及消费者对火锅的消费观点和****惯,了解合川高校园区对火锅的特殊需求以及竞争对手的营销策略,从而为火锅的营销做策划。三、调查内容了解消费者的主要类型及年龄阶段、消费****惯和消费能力,消费者对火锅店风格的喜好、对菜品种类的要求、对店内活动的需求等。了解合川高校园区火锅市场状况及市场潜力测评。竞争对手的主要经营方式、营销策略和特色,充分了解顾客的想法和意见。做好自身管理及服务。四、调查范围及对象此次调查的主要范围是合川高校园区火锅的顾客群体,包括高姓名地点时间全体人员工商职业学院至移通学院一带6 月 23 日 17 时钟艳霞、徐梦遥合洲医院6 月 24 日 9 时王瑶、王小玲义乌大道6 月 25 日 9 时杨洁、周高婷涉外学院及附近6 月 26 日 9 时钟艳霞、徐梦遥滨江路一带6 月 27 日 18 时王瑶、王小玲合洲医院至涉外学院一带6 月 27 日 18 时杨洁、周高婷移通学院及附近6 月 27 时 18 时校园区(工商、民生、移通、涉外)、附近社区(mini 时代、德润城、缤果城、美绿居)、合州医院附近、滨江路沿岸等地的火锅店。调查人群来自于周边的居民以及校大学生。预计调查人数 500 人。五、调查方法首先采用问卷调查的方式进行调查,了解消费者合川高校园区的火锅市场状况。同时采用拦截访问,了解消费者对火锅店的特殊需求及建议。六、调研日志七、数据分析(有效问卷 429)(一)问卷分析1、对被访者的年龄调查将年龄分为 4 个阶段,其中 18-25 岁对火锅的消费量最大,随着年龄的增长,对火锅的消费量逐渐下降。2、被访问者所属的消费人群类型合川高校园区消费者人群大多为在校学生,71%的学生都对火锅有需求,还有 29%的潜在消费人群,市场潜力大。3、被访问者认为比较适宜的火锅消费价格(人均)在调查的 429 份有效问卷中,63%的消费者能接受人均消费 40-50 元,26%的消费者能接受人均消费 50-80 元,8%的消费者能接受人均消费80-100