文档介绍：真姬菇的栽培技术一、栽培方式其栽培方式与平菇相似,可采取瓶栽或袋栽。二、栽培季节因其生育期长,一般可考虑9月上旬到来年5月屮旬为接种期。依当地气候和菇房控温条件而定,如有空调菇房,则主要根据市场需求考虑。一般来说,9月上旬到第二年5月中旬均为真姬菇的接种期。栽培较晚的,菌丝经越夏管理后10月上旬至11月屮旬为出菇期。三、栽培场地塑料大棚、空房、地下室和防空洞等均可作为真姬菇的栽培场地,有条件的可用专业菇房栽培。四、菌种真姬菇菌种制作分母种、原种和栽培种三个阶段,菌种的制作基木上与白蘑菇和平菇一样。五、培养料的调配真姬菇栽培原料较广,但最适合且较高产的原料为棉籽壳。现介绍如卜•几种配方供参考:1、棉籽壳85%、米糠(或秋皮)10%、白糖1%、石灰3%、石膏粉1%,加水130%左右,。2、木屑77%、米糠(或鉄皮)20%、白糖1%、石膏粉1%、石灰1%,加水150%左右,。3、甘蔗渣(鲜)95%、石膏粉1%、石灰粉3%、过磷酸钙1%,加水110%左右,pH值&0。4、酒糟(新)70%、木屑20%、玉米而6%、石灰3%、石膏粉1%,加水适量,。配制方法:以配方(1)为例,装料前一天下午,将经过翻晒的棉籽壳和辅料按比例称好,翻料均匀,再把3%的石灰称好,放入容器内加水,搅拌,使石灰溶解,取其澄清液,按比例混入应加水中,然后一边拌料一边加水,将应加的水全部加进去后,打成圆堆,盖上塑料薄膜过夜。次日把堆摊开,撒入米糠、石膏继续翻料,以手握法试水分(即指缝有二三滴水为度),用广泛试纸测pH值,调到合适为止。六、瓶、袋栽培管理用塑料袋栽培真姬菇比瓶栽真姬菇普遍,其工艺流程:配料一装袋(瓶)一套圈封口一灭菌一接种一菌丝培养一催蕾一育菇。1、配料根据当地原料来源,参考培养料配方合理配料。2、装袋真姬菇发菌吋间长,出菇吋间较长,。装袋吋要小心,防袋破损。装袋可采用人工或装袋机装袋。有条件时,采用每小时每5人装400袋的装袋机比较合适。3、套圈封口袋装好后,及时套圈,用包装线扎紧袋口。4、灭菌高压蒸汽灭菌,需在1・5公斤/平方厘米下保持2小时;常压灭菌需持续10小时。5、接种真姬菇发菌时间长,接种过程必须严格无菌操作。750毫升菌种瓶原种可接17厘米X35厘米X0・05厘米袋30袋。6、菌丝培养接种后菌袋应及时搬到发菌室发菌,室温保持18-26°Co经40天左右菌丝基本长满,再培养30天左右,菌丝分泌浅黄色素时,才达到生理成熟。7、出菇管理将生理成熟的菌丝袋移送到出菇房。排放方法多样,有立放于床架的,也有卧倒叠放于地沟两侧的,然后依下列次序进行:搔菌。打开袋口,搔去料面四周的老菌丝,其目的是促使原基从料面中间接种块处成从地形成,使以后长出的幼菇向四周发展,形成菌柄肥实、菌盖完整、菌肉肥厚的优质菇。搔菌后往料而注入清水,2-3小时后,倒去尚未被吸收的水。催蕾。在袋口盖上潮湿的报纸或粗白布,同时降温至13—15°C,增加通风量,促使菇蕾形成。一般经10-15天,料面上可以看见针头状的灰褐色菇蕾。育菇。菇蕾出现后,揭去覆盖物,菇房温度保持在14°C左右。采取向周围和地面喷水的办法保持90%的湿度,切勿宜接向菇蕾喷水。