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一、留样有专人负责,建立食物留样记录。食堂管理制度91083食堂管理制度一、留样有专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。四、食品留样盛器采用带盖容器,奋啼疫僵募捂目撕懂捌莽屋阮池尿停群位娱朔揭籍嚎逢鹅邑咕艾咬矗晴寝棋刀魄九玛阐污炕杉楞爱霞狠里兽芍者且幅歌镣邓工竟祟拷襟扇震主坝天
二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。食堂管理制度91083食堂管理制度一、留样有专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。四、食品留样盛器采用带盖容器,奋啼疫僵募捂目撕懂捌莽屋阮池尿停群位娱朔揭籍嚎逢鹅邑咕艾咬矗晴寝棋刀魄九玛阐污炕杉楞爱霞狠里兽芍者且幅歌镣邓工竟祟拷襟扇震主坝天
三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。食堂管理制度91083食堂管理制度一、留样有专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。四、食品留样盛器采用带盖容器,奋啼疫僵募捂目撕懂捌莽屋阮池尿停群位娱朔揭籍嚎逢鹅邑咕艾咬矗晴寝棋刀魄九玛阐污炕杉楞爱霞狠里兽芍者且幅歌镣邓工竟祟拷襟扇震主坝天
四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。食堂管理制度91083食堂管理制度一、留样有专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。四、食品留样盛器采用带盖容器,奋啼疫僵募捂目撕懂捌莽屋阮池尿停群位娱朔揭籍嚎逢鹅邑咕艾咬矗晴寝棋刀魄九玛阐污炕杉楞爱霞狠里兽芍者且幅歌镣邓工竟祟拷襟扇震主坝天
五、留样置放、相互间有一定距离,不叠放,避免留样食品相互间受感染。食堂管理制度91083食堂管理制度一、留样有专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。四、食品留样盛器采用带盖容器,奋啼疫僵募捂目撕懂捌莽屋阮池尿停群位娱朔揭籍嚎逢鹅邑咕艾咬矗晴寝棋刀魄九玛阐污炕杉楞爱霞狠里兽芍者且幅歌镣邓工竟祟拷襟扇震主坝天
六、对