文档介绍：切丁机说明书系列切丁机使用说明书必须仔细观看使用说明书才能开机,否则机器损坏为人为的责任。苏州中名机械制造有限公司电话:86051267213085移动电话:**********传真:86051267213605地址:江苏省苏州市相城区黄桥镇生田路6号邮编:215031公司主页:,希望本公司的产品能为贵公司带来更多的经济效益。本使用说明书是为了安全使用本机器而制作的参考简介。本机的操作人员或保养人员在进行操作或检修保养之前,必须仔细阅读使用说明书并正确理解其操作方法及各项注意事项,然后再进行操作或检修保养。如果不是使用说明书进行操作,可能会造成重大事故的发生。请讲本使用说明书放置于机器附近的容易查看处,并妥善保管,以便随时查看。当把本机出售或转让给他人时,请务必将本使用说明书一同交给用户,以便用户操作和检修等。本使用说明书如丢失或破损等,请尽快与本公司或销售代理店联系购取。温馨提示必须由专人使用本机。开机之前必须先确认电源电压为380V,无缺相现象。为了保护刀具和人身安全,开机前先检查设备上是否有异物,如果有异物,请先断电、清理、再开机操作。为了操作人员的安全,在切割时禁止谁意开关门并把手伸进去,必须把设备电源切断并等刀具停稳方可开门,否则造成的人身安全由购方自行负责。操作完毕后必须及时关机并切断本设备电源。切割工作完成后必须对设备进行清洗及保养。清洗刀具或更换刀具前必须先关机再切断本设备电源。不得切带硬骨的或冷冻的肉类进行切割,本机只适合切割麻冻状态-4℃以上的纯肉。目录一、概述 4二、主要技术性能参数 4三、工作原理 5四、主要结构 6五、机器的安装,检查 10六、操作使用 11七、维护 11八、清洗 12切丁机装箱单 17一、概述ZJTS系列切丁机参照国际先进设计制造,结构合理,该机械能做到精确切“丁”、“丝”、“片”且工作效率高。ZJTS切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块,脂肪等主要原料,切割成用户所需要的肉丁,调整刀栅的尺寸可切除肉丝、肉片。肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本厂生产的350型和550型切丁机适用于大,中,小型肉类食品加工厂,也可按用户提出的要求,制定生产特殊工艺要求的产品。 本厂生产的切丁机结构紧凑,安全实用,维修清洗方便,组装灵活,具有下列优点:安全防护性能良好,前门打开后转动的切刀立即停转。刀栅及大切刀装拆方便,不用工具即可全部卸下,便于清洗更换刀栅。测压机构可使一次切割的肉料的量增加,并有助于预压力加快达到设定值,提高生产效率。拨叉结构的设计提高了产品切割质量,减小噪声、降低机械故障率。调整预压力旋钮,可保证产品在切割过程中始终如一。肉料可步进进料,可最大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。改变刀栅中刀片的数量,可切割出不同尺寸的肉丁,组合方便。型号ZJTS-350ZJTS-550产量Kg/hour500-600700-900最大装添原料度mm350550切割栅尺寸mm5,6,7,8,10,12,14,16,21,28,42,84可根据要求提供其他尺寸4,5,6,7,8,10,12,14,16,20,24,30,40,60,120可根据要求提供其他尺寸切割槽尺寸mm84×84×350120×120××800×10001950×1000×1120二、主要技术性能参数表1工作原理切丁机有两个主要动作:推料运动与切割运动。推料运动时用推杆将切割槽内的肉料向前推向刀栅区,切割运动时将肉料切成肉丁。 当前门关闭,测压机构完成测压运动时,相应的二个感应开关动作,接通控制电源,油泵工作,灵推杆快速前进挤压肉料,直至达到预设的预设值,推杆变为慢速前进,刀栅及切刀停止切割,同时推杆带动推块快速返回直至回到起始点,推块下方的另一感应开关,关闭油泵,推块停在远处,完成一个工作周期,再次加料,准备下一次切割。 主电机经减速器带动主轴运动,主轴上的拨叉带动上刀栅,下刀栅作上下及左右往复运动,将推块推出的肉料切割成条状,再由主切刀将肉条切割成肉丁。 运动状态:关上前门,接通电源。滑门、推杆、刀具的运动状态如下表-2所示滑门动作推杆动作刀具动作关闭滑门推杆速进,直到达到预压力为止停止