文档介绍：食品添加剂聚丙烯酸钠质量规格标准 磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准一、磷酸酯双淀粉项目指标干燥失重/(g/100g)≤谷类淀粉:;土豆淀粉:;其他单体淀粉:/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20铅/(mg/kg)≤***/(mg/kg)(以As计)≤(以P计)/(%)≤;:用三偏磷酸钠或三***氧磷为酯化剂  二、醋酸酯淀粉项目指标干燥失重/(%)≤谷类淀粉:;土豆淀粉:;其他单体淀粉:/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20铅/(mg/kg)≤***/(mg/kg)(以As计)≤/(%)≤/(mg/kg)≤(仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂):用乙酸酐作酯化剂时,%(w/w,占淀粉干基),用乙酸乙烯酯作酯化剂时,%(w/w,占淀粉干基)。  三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉项目指标干燥失重/(%)≤谷类淀粉:;土豆淀粉:;其他单体淀粉:/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20***/(mg/kg)(以As计)≤/(mg/kg)≤/(%)≤/(%)≤:生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时,%(占淀粉干基,w/w);生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时,%,%(均为占淀粉干基,w/w)。  四、氧化羟丙基淀粉项目指标干燥失重/(%)≤谷类淀粉:;土豆淀粉:;其他单体淀粉:/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20铅/(mg/kg)≤***/(mg/kg)(以As计)≤***丙醇/(mg/kg)≤/(%)≤/(%)≤:用次***酸钠作氧化剂,使用量中的有效***%(占淀粉干基,w/w),用过氧化氢作氧化剂,%(占淀粉干基,w/w);用环氧丙烷作醚化剂,使用量不超过25%(占淀粉干基,w/w)。  五、羧***淀粉钠项目指标干燥失重/(%)≤10SO2残留量/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20铅/(mg/kg)≤***/(mg/kg)(以As计)≤***化物(以cl计)/(%)≤(以SO4计)/(%)≤:一***乙酸为醚化剂。  六、淀粉磷酸酯钠项目指标干燥失重/(%)≤谷类淀粉:;土豆淀粉:;其他单体淀粉:/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20铅/(mg/kg)≤***/(mg/kg)(以As计)≤(以P计)/(%)≤;:用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。  七、氧化淀粉项目指标干燥失重/(%)≤谷类淀粉:;土豆淀粉:;其他单体淀粉:/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg