文档介绍：陈皮的功效与作用-陈皮泡水喝来源:生活养生网作者:嘟嘟陈皮是什么陈皮是茶枝柑剥下的皮经过陈化三年以上的果皮,《国家药典》正名为“橘皮”,而中医及民间常称为“陈皮”。橘皮中的挥发油成分对肠胃有一定的刺激,放置一段时间后制成陈皮能降低挥发油的作用,存放的时间越久药效越强。陈皮主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐哕逆;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。(陈皮-图)广东新会地区由于大量种植茶枝柑,所以在各大医案中常将陈皮点名为“新会皮”或“广陈皮”,新会一些当地人也专为皮而种植茶枝柑,收获时只要皮不要肉。普通橘子看上去水灵,吃起来水分多,果肉口感好;茶枝柑看上去较干瘪,水分少,果肉口感差。(普通橘子(左)与茶枝柑(右)的区别)性味归经中医认为,陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经。功能主治陈皮气香宣散,可升可降。具有理气和中,健脾和胃,燥湿化痰。常用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症。用法用量3~9g。贮藏方法置阴凉干燥处,防霉,防蛀。炮制方法除去杂质,喷淋水,润透,切丝,阴干。性状特征陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。(陈皮)功效与作用理气的作用【缓解胃胀】陈皮有利于缓解食入过多油腻食品后引起消化不良、胃胀。【使用方法】选择颜色暗红、肉头厚实、有淡橘香的陈皮与莱菔籽配伍。用莱菔籽与陈皮一起泡开代茶饮。健脾的作用【缓解厌食】陈皮中有很多能促进我们食欲的挥发性芳香物质,有厌食习惯的人群往往脾气不足,用陈皮搭配山楂有于利解决厌食症。【使用方法】用山楂与陈皮一起,用开水泡开代茶饮。燥湿化痰的作用【缓解痰多咳嗽】用陈皮搭配枇杷叶可以起到缓解痰多咳嗽的症状,枇杷叶本身也有燥湿化痰、止咳的作用。【使用方法】用枇杷叶与陈皮一起,用开水泡开代茶饮。理气华痰的作用【使用方法】每天3~5克陈皮代茶饮,能够健脾理气化痰。(陈皮的功效)食用方法鲜梨陈皮汤做法:鲜梨一个,陈皮3克,冰糖少许;加水适量,煮至梨熟为度。作用:具有滋阴润肺、化痰止咳的作用;陈皮山药做法:山药去皮切成小条,水开后放入焯一分半钟,过凉水后表盘;九制陈皮剁碎,用蜂蜜调和浇在山药上。功效:具有理气调中、健胃消食的作用;陈皮山楂茶做法:把洗净的陈皮切丝,加入山楂、红枣放进壶里,用开水冲泡10分钟即可饮用。功效:消食、理气、降脂。特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。陈皮乌梅茶可开胃生津,适用于醉酒者。陈皮大麦茶可养胃健脾,适用于腹胀腹泻。陈皮蜜汁鸡翅1、将买回来的鸡翅焯水,这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽,这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。3、调密汁:在锅中放入一勺料酒(建议使用陈年的花雕酒)、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水,放入陈皮熬成蜜汁。当糖全部溶化时放入鸡翅,最好水能没过鸡翅,大火烧开,当汁变红色为止,时间越长越好。秋季润肺汤原料:川贝母5克、梨一个、橘络2克。橘络能通肺络,对于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川贝母可以起到润肺止咳的作用;梨有润肺、清肺、止咳、化痰的作用。做法:将川贝母在水中浸泡一个小时;锅中