文档介绍：蚀蚈羃蒀莀袃罿葿薂蚆芈葿蚄羂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂膃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆肂膀蚅衿羈腿螈蚂芇膈蒇袈膃***蕿蚀聿***蚂目录日⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第01第一章公司介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第02第二章成功案例⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第03第三章公司法人介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第04第四章公司架构⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第05第五章想方案及成本分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第07第六章采渠道⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第12第七章食品管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第16第八章安全、生、品管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第19第九章突事件理措施⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第25第十章食堂管理流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第28第十一章服管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第35第十二章人力配臵及位明⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第43第十三章使用及保方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第十四章⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第十五章服承⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第十六章公司餐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第十七章保款⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第十八章日程安排及学⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第十九章⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第44第一章公司简介XXXXXX有限公司于XXXXX年XXX月XXX日以500万的注册资金正式成立,是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业,同时通过ISO9001:2008国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。公司成立以来,广揽烹饪人才及企业高级管理人才,现已具有雄厚的资金实力。拥有大型办公场所及物流中心,500吨的冷冻仓库,200吨的保鲜库,20多辆配送用车,自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名,培养和储备了一大批优秀的管理人才,以科学的管理模式,精湛的烹饪技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩,以优质的产品及至诚的服务赢取广大客户的认可与信赖。目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系,本公司“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念,秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,打造膳食行业的权威品牌!公司的愿景是:携手合作,优势互补,优化资源的配臵,提高贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力,从而达到“双赢”。我们期望与您真诚的合作,能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路!第二章成功案例(节选)客户厂名地址就餐人数餐标备注新世界学校普宁 7000人 -20元/餐合作1年B级饭堂信立鞋厂惠州博罗县 2800人二种餐标:11元、13元合作4年B级饭堂晶惠工业公司惠州江北 3500人二种餐标:、5元合作5年B级饭堂升晖电子厂惠州沥林 1000人二种餐标:5元、合作1年B级饭堂新华印刷学校惠州淡水 800人二种餐标:4元、9元合作3年B级饭堂越峰电子广州增城 3500人 25元三餐合作1年B级饭堂杨村复退医院博罗杨村 230人 15元三餐合作2年B级饭堂公安局戒毒所惠阳三栋 150人 15元三餐合作5年B级饭堂欣峰制衣厂惠州镇隆 450人 18元三餐合作2年B级饭堂第四章公司架构XXXXX有限公司驻厂食堂组织架构现场经理人总厨人面点组长厨师组仓管员配菜组长清洁组长1人1人1人1人服务人面点师蒸品师小炒师蒸饭师配菜师洗碗工清洁工司机人4人1人1人1人1人1人2人2人1人第五章经营设想方案及成本分析以美食广埸的形式经营 ,所有师生自由用餐,丰简由人、口味自选;、、、、、、,师生可去任何一种菜式,自由度大。具体经营方案如下:一、餐费的分配形式:早餐———中式点心、西式点心、白粥、;炒粉、炒面、汤粉、汤面、;中餐及晚餐———每日供应不同标准的菜式,、、、、、、;另设风味小吃区,供应麻辣烫、烧烤、中式点心、西式点心、各式面食等。夜宵须根据生产需要来确定就餐人数。二、师生就餐方式各级师生分别执 IC卡到任意地就餐区域就餐;各级就餐区域均同时供应多选择的不同标准的菜式、面食及点心;师生于指定的时间及指