文档介绍：第 12 卷第 1 期生命科学 V N
2000 年 2 月 C hinesB u lleti oL ifS ciences F e卜 200 0
文章编号:1004-0374(2000)01-0 030-04
嗜热菌的耐热分子机制
丽砰惠燕 4 靖宇
(浙江大学医学院杭州 3 1003 1)
摘要:对嗜热菌耐热机制在其细胞表层结构、D NA 螺旋的热稳定性和嗜热菌酶耐热性等方面的研究
作一综述.
关键词嗜热菌,嗜热脂肪芽抱杆菌; 热稳定性
中图分类号:Q 93 7Q 93 文献标识码:A
T h therm oph ilim echanis otherm ophilibacteria
LH ui-Yo SH A Jing-Y u
(M edicaC ollegoZhejianUniversityH angzho310031)
A bstractTherm ophili bacteriargrouobacteriw agroanproli feratnorm ally
athtem peraturove550C Currenresearcindicatethathm aireasonarafollows:
1T hstructurocelenvelope2Thheat-stabilitoD N A -helix3T hheat-resistance
otherm ophilienzym esw hicideterm inatebthconform atioothenzym eanthe
intracelluiatherm ostabilitprom otinfactors.
K ew ord stherm ophilibacteriaB acillustearotherm ophilustberm ostability
嗜热菌一般是指能在 550C 以上的高温环境中表层结构由内、中、外三层组成。外层较厚且形状
生长繁殖的细菌。菌种不同,其生长温度的上限也不不规则,中间一层较薄,内层为细胞膜。从切面观
同,有的可达 90c 以上。在火山rl及其周围区域、察,可见外层由一系列平行排列的带状结构组成,
温泉、工厂高温废水排放区常可发现不同菌种的嗜且与中层紧密结合,细胞膜外有多个隐窝。这些结
热菌。这些嗜热微生物在高温条件下为什么仍然能构有利于水生嗜热菌在高温下生长和存活。人们还
够不失活性并进行正常生长呢? 它们的细胞外表有发现,古细菌中的嗜热菌其双层类脂也有特殊性。
何特殊之处? 它们是怎样防止DNA 双螺旋不被解一般的细胞膜由双层类脂构成,而古细菌的嗜热菌
双层类脂进行了共价交联。古细菌细胞膜磷脂中的
旋,蛋白质不变性,酶不失活性? 这些抗高温酶的
结构与嗜温菌酶的结构有何异同?近几十年来,这甘油分子为D 型,C2和C3 上各以醚键连一多支
链的C20植烷,C1上连极性基团。此二植烷基甘
些间题越来越广泛地引起国内外学者的浓厚兴趣,
油二醚再尾对尾碳碳相连成为双二植烷基(C40)甘
他们着手从嗜热菌的细胞结构、核酸及蛋白质等方
油四醚,形成两面都是亲水基团的单层脂,保持了
面展开了嗜热菌耐热机制的研究。
完整的疏