文档介绍：大型商用酸奶机和小型智能商用酸奶机价格15cm全自动酸奶吧JXV炒冰淇淋机JX图片型号:JX搜索:【润联网】查询价格型号:JX搜索:【润联网】查询价格15cm全自动酸奶吧JXV炒冰淇淋机JX内容型号:JX【产品名称】商用酸奶发酵机【容积】100升(大概70杯200ml/杯)【规格】400*420*760MM【层架规格】36*25CM,共3层,上层高度18CM,中下层高度15cm【灭菌方式】紫外灯灭菌【电源】50Hz220V±10%【加热功率】200W【适用环境】温度0-40℃,相对湿度90%以下【酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)商用酸奶机由箱体、箱门、供热室、电热管、循环风机、鼓风道、分仓式发酵仓、灭菌灯、温度传感器、控制器和电源插头等组成。能将数十杯拌有菌种的新鲜牛奶发酵成酸奶,适用于小规模酸奶店或综合性商店使用。1、机器质量稳定,关键配件采用品牌产品。配备有智能化模块,电脑IC芯片控制,确保温度的均匀度,绝对不会出现酸奶一半做好,另一半做坏掉的现象(这个问题,很多酸奶吧店主都有反映,特别是在冬天)。2、机器采用不锈钢机身,内部空间洁净度非常高,易于清洗杀菌,很大程度避免杂菌污染的现象。3、机器做出酸奶的特点:凝固程度高,粘度高,口感滑爽,香气怡人,表面光滑无颗粒,无析水。4、占地面积小,操作简单,数字化显示更加直观。准备好1000ml纯牛奶,从冰箱里取出1小袋菌粉(1g),先在容器中倒入少量的牛奶,放入1g菌粉搅拌,再倒入全部牛奶充分搅拌均匀,然后放入酸奶机中,发酵8个小时左右,凝固即可,食用时根据个人喜好加糖、水果、果酱等,将做好的酸奶放入冰箱冷藏8个小时口感更佳。1、发酵:当需要发酵时,可按下“发酵”开关,就会自动启动发酵程序,启动风机连续加热,设备自动将箱内温度升至45℃±1(千万别设置温度,以免打乱程序),然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。2、发酵完毕:当显示屏不再显示时,发酵指示灯仍亮着,说明已发酵完毕,此时可打开箱门冷却或拿出酸奶放进冷藏柜冷藏。也可以发酵8个小时左右手动关闭发酵按钮。3、再次使用时,先将“发酵”开关关掉,再重新启动“发酵”开关即可重复以上过程。4、灭菌:当初次开机,或机器多次使用后,发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下,按下“灭菌”开关,此时指示灯亮,处于灭菌状态,灭菌时间10分钟左右,关掉“灭菌”开关。1、供电的电源插座要带接地线,以防触电。2、机器若长期停用,应拔掉电源插头。3、发酵期间请勿任意按动操作按钮,以免打乱控制程序,否则会出现程序失灵。奶杯堆放规则:1、别放的密密、堆的高高:鲜奶的密度和热水相近,为加热载体空气的近千倍,因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温,必须保证箱内空气流畅。为此奶杯不可放的密堆的高高,而是要保证有足够的空档。2、本酸奶机从下而上共有三层,每层面平为36*25CM,每层有效高度为18CM,15CM,15CM。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温,各层的奶杯堆放高度小于该层的有效高度,且同一平面上杯和下杯之间,在纵向(前后)或横向(左右)至少有两面不要搭在一起,且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3CM以上。3、以直径100*65的奶杯为例,排放时须使每只奶杯左右侧可空出1CM以上的空档,供空气