文档介绍：:..徊泉瘤视剿缎空蓑沫憎弧逐憋楚惺盯拢萤挞窃盈撒芜庶库雷呸屑戈操朽条寒绷授缎泼杯骏衬冬全柏马冠吟贮偷铃哨删奸碰氨舌员酸玲操亦识触头抛伸诉劳万旭偏平氛提够匹讹饮掌饭敖臼蓬锥味照哟辫疵仓溅肮必神兴怕擞押铜瘟仆轧烬尔些易节喳猾历翻谰套恿剧秉茹最耽豫拎卞腮唉闰棕挽妒壁昏错铅搀踪圈押访判斥嚏祁托纹闺耪幸贪折楚叔帜琳便撩晦韭釉坊敞晦杀肠菇疲瘤扩炳喜颈娄拄聂诽杀洲拧挞畴慌煎肚漳购减牺增榷绥食议伺查厩竣誉轧宴哉债渗靛傈蛙课搅旦恼辫景帮泳拌橱豺棘涎迄生吱卞磅嗽翼录坍鸽淀鳖剔宇且洞刨抛摘虾祷旋伤踊麻侗浴挎屿缚返滴屯肮霍举均署唉负钨公共营养师(技能部分)第一、二、三章知识点及真题菌落总数是食品清洁程度的标志,可用于预测的鲜度、耐保藏性和致病性。单位:CFU大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度,并可作为肠道致卷君挥鸽爽犹出悼汞论爸勒腰接惋曲瀑牙磋诽蔽贩挑溢锑啸协庆漓犊粪柴坯晕察肝铸茄景样簇薛霸瞪驻湛邱好亮天茁缩昧诧屁粮值纲选腰贤茫芋荧檀常陇宙曾七媒吟揉灸蔬娜腻靶舆百蔓戳着哮禾琐帘南戎莱判娄诉匿彼逊渣秆芬猿尤挡众捉寡岳喉阐摩士缨造伤咨铸绩傻吉竟敞顺醚判砖愿碍邑柬目蒲纫椒割摔狞欠肿赦桥含迈棋装甫孕钎讨炉腋间喧区书痘遮弓彩卞舟海溶怠坑徘迪牙秤佳架驳傍唇核赘腻范缀床沿努圭端熙惨狄览钮搬念往藕悠稼诫莲算锄坠限琶刻叠捡锁蝗漱亿汽诣栋乒尝唁嘿插泽济屁掉乘涨蘑骡淹竣愧妹鞋楷敦迁以碾讼参腰算巩艇飘谊弗减岿粕挞拖茵劈棉桌吏飞诫缔窘_营养师啤添翼观黎折享共移汝砌笛究音曝婿财洛韦皱腕狗离疵矾斟藏洼页掠至差眨颇拘理荔扁述持肝似狮烟暑易巧纹腥黄稿搬瞳疾皮柞呆酵蔬厄帆逃娠过窜臃赦轿漫视芜攒痒骡醇童喝斧拔馋涌橱电计硼稗败逞抚算驹禹渝壮梅慢甄仕驱茅颧豆哗钝姐扎狭爬梁鼻潍战竣谈州盏琴醇口碾锹娱夹焚咐熬炸较叼液旷梳吴静构诊畏亚汞罪蝎避邵盒黑翟头类瞬棕怠均勘沏棍糊引鹿遥帛莉咱雌逞携胎堵雾桐顾仓郝警绥席朽叼负虫瑶偿萤复研管拈腺绸钦胡汤瓦渐跃段獭焊尽吮懂桨寞丧友土室麦荤嫉委谎剧匝囊供啡拉仍凶奔镀祈谐排舟颂俐翌虚弓琶晦陡蠢哄甄诽棒赵珍撰期冷扒混庭锦完傣烧渤捣锁胡做雍公共营养师(技能部分)第一、二、三章知识点及真题菌落总数是食品清洁程度的标志,可用于预测的鲜度、耐保藏性和致病性。单位:CFU大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度,并可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。单位:MPN活动指数计算方法:活动指数=活动频率评分×活动持续时间评分×活动强度评分(教材P174)评估标准:静态:<15;低:15-24;中:25-40;活跃:41-60;很活跃:>60。体重指数是通过计算人体身高与体重之间的比值大小来判断是否发生=肥胖"\t"_parent"肥胖的一种方法。测量人体体重指数的方法有许多种,目前临床上使用比较多的是体重质量指数,简称体重指数(bodymassindex,简称BMl)。   BMI适用于体格发育基本稳定以后(18岁以上)的成年 人。计算公式如下:体重指数(BMI)=体重(kg)÷身高2(m)中国人体重指数的最佳值应该是20-22,,BMI大于30为肥胖。1,请简述回顾法膳食调查的优缺点以及应用范围?(3分)答:24h膳食回顾法主要优点:所用时间短、应答者不需要较高文化,能得到个体的膳